標題: [中式食譜] 番薯燜雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-17 07:00 AM     標題: 番薯燜雞


. U, l& s! f6 c6 D9 \: ~材料:     
2 m- m1 U" j+ s5 G番薯2條、去皮雞髀肉2隻、大蔥1條（切粒）、蒜頭2粒、迷迭香2枝、上湯半杯、清水1/3杯
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調味:     8 r8 R0 h% f+ p1 O
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙、醋1湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb6 a0 T% M6 }1 q$ W& s& E  t, W

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做法:     
$ l, P$ u9 ^) @- stvb now,tvbnow,bttvb1.用錫箔紙包裹原條番薯，放入焗爐以150度烤20分鐘。取去錫箔紙，再烤5至10分鐘，切成粗件備用。
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+ Q7 A# g3 w6 I, [) N1 W$ r4 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀斬件，用鹽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。4 ~7 C* B% g' K' Q" X# v

  P8 e: a& w& U* q, ^tvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊煎香雞件，加入蒜頭略炒，放入迷迭香。
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4.加入上湯、清水及陳醋，燜煮5分鐘。
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5.加入大蔥、番薯，再燜煮3至5分鐘，取出迷迭香，即可上碟。
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