標題: [中式食譜] 番薯燜雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-17 07:00 AM     標題: 番薯燜雞

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材料:     
! q, N: P) i" u5.39.217.77番薯2條、去皮雞髀肉2隻、大蔥1條（切粒）、蒜頭2粒、迷迭香2枝、上湯半杯、清水1/3杯
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調味:     
! h' }" h8 D: p7 ^' C% F* h公仔箱論壇鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙、醋1湯匙半公仔箱論壇3 c7 d+ z4 d# J

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做法:     
1 G$ m) K, X! `" w1 }1 T6 f5.39.217.771.用錫箔紙包裹原條番薯，放入焗爐以150度烤20分鐘。取去錫箔紙，再烤5至10分鐘，切成粗件備用。
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2.雞髀斬件，用鹽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。
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3.起鑊煎香雞件，加入蒜頭略炒，放入迷迭香。! l: ?- h7 {" P' S. ]# N: {
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4.加入上湯、清水及陳醋，燜煮5分鐘。
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5.加入大蔥、番薯，再燜煮3至5分鐘，取出迷迭香，即可上碟。; Z0 @1 G- g' \7 t9 S) B; G3 C, u
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