標題: [中式食譜] 金瑤臘肉扒野生娃娃菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-17 06:59 AM     標題: 金瑤臘肉扒野生娃娃菜


! Z4 G% ?9 |+ V3 i9 e; t5.39.217.77材料:     
% w, j1 @8 p, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉50克（蒸熟、切片）、瑤柱30克（浸軟、蒸透）、小花菇25克（浸軟、蒸透及切粒）、野生娃娃菜3棵、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ I3 j, r  y: ~# ]: j
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調味:     
9 x. W- }, o; B+ I* h橄欖油2茶匙、清水2湯匙
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb3 Q0 Q" _" ~9 a
清雞湯300毫升、蠔油1湯匙、魚露少許、砂糖半茶匙、紹酒2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     5 p1 |& J0 ^2 v6 Z( [. N: n
1.娃娃菜洗淨後，在底部切出「十字」，撕開成4長段。
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2.將娃娃菜段排鑊中，加入橄欖油及清水，蓋上鑊蓋以中火焗煮約5分鐘至僅熟，取出排放碟上。. N, N; I# f( B: h& f* }' g3 w

, J6 B. k; @/ F& I( T7 o# u' Itvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香，加入臘肉片炒香，加入瑤柱料及冬菇粒。
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4.加入汁料煮約2分鐘，用生粉水埋芡，取出淋在菜面上即成。
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