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標題: [中式食譜] 金瑤臘肉扒野生娃娃菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-7-17 06:59 AM 標題: 金瑤臘肉扒野生娃娃菜

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材料:
臘肉50克（蒸熟、切片）、瑤柱30克（浸軟、蒸透）、小花菇25克（浸軟、蒸透及切粒）、野生娃娃菜3棵、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙

調味:    % D6 k) w- A$ F8 H& U
橄欖油2茶匙、清水2湯匙 5.39.217.77! C! ]7 s+ ^0 x
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汁料： * a1 y5 Y) x* `! d, [
清雞湯300毫升、蠔油1湯匙、魚露少許、砂糖半茶匙、紹酒2茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v6 n  I8 x" u
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做法:
1.娃娃菜洗淨後，在底部切出「十字」，撕開成4長段。- r; @+ y7 \) @4 J1 c
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2.將娃娃菜段排鑊中，加入橄欖油及清水，蓋上鑊蓋以中火焗煮約5分鐘至僅熟，取出排放碟上。
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3.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香，加入臘肉片炒香，加入瑤柱料及冬菇粒。3 a) d+ l2 F; M( x
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4.加入汁料煮約2分鐘，用生粉水埋芡，取出淋在菜面上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s" p3 g$ s, h6 }$ B

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