0 @8 r( m" Y Y0 v. i, _; a8 z5.39.217.77材料：5.39.217.77! q6 L! n. w, n" O- i, [( j
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙1 C; w: y6 p j! V8 d
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汁料： # b2 X8 h4 \, y6 l8 @tvb now,tvbnow,bttvb黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙公仔箱論壇0 w+ P; h: v9 v5 m6 D* M) H
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1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。 2 T3 A H6 U H5 K公仔箱論壇 4 e- L+ r% W( ~. r; \4 }. wtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。 , D" D1 `$ J# C7 g$ u/ H0 M' p' q$ Q. h1 }: E' u
3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。 - q; b- ^4 C! V: U9 j6 b公仔箱論壇# V' a6 R& _# w; t* L# s( N' ^
