5.39.217.77( _( Y3 f( a* x) M. x, x e
龍蝦雞煲 $286：波士頓龍蝦超過500克重，與雞、秘醬一同烹煮，香而不辣。 8 A/ P7 E! t, d8 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m6 T. v- d" V- ~# t' [4 y
* S8 z+ p$ t$ d2 Gtvb now,tvbnow,bttvb無論溫度多高，都阻擋不到嗜辣一族吃辣的慾望。最近有間京川菜館登陸尖沙咀，用新派方法烹調，對無辣不歡的人來說，應該很有新鮮感。 - y, k1 S. C" K {4 U公仔箱論壇 w& G4 x# [# O/ g3 H
店名「漁牧」集合漁場、牧場兩個意思，餐廳更自創「漁牧文」，用魚、鴨、雞、豬四種主打食材創作特別圖案，融入餐廳裝潢內，非常有新意。 " l0 x, t. c; w8 ^: W/ [9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E2 }$ O4 d" n) x 燒乳豬採西式燒法0 z- M+ t6 b w: f6 K I
新店魚、鴨、雞、豬四種食材各自炮製成一道主打菜，包括烤魚、老北京烤鴨、龍蝦雞煲和漁牧混豬，大多加入了新派元素。像菜名特別的「漁牧混豬」，其實是燒乳豬，但炮製方法就偏向西式，用了大量蔬菜如西芹、洋蔥等醃製再燒香，外皮比中式乳豬皮薄脆，加上選用30日大的奶豬，肉質特別幼嫩。這裏用料絕不吝嗇，一客龍蝦雞煲用上超過500克重波士頓龍蝦，吃起來啖啖肉；養顏花膠雞煲也放了四大條大花膠，十分養顏。至於川菜不少得的烤魚，客人可從四款魚、五種口味中選擇，全部用新鮮魚入饌，即叫即劏，十足鮮味；有別於傳統的先炸後煮，這裏用煎的做法處理，少了幾分油膩；愛辣的可試火熱香辣味，湯底用豆瓣醬、辣椒乾等煮成，入口帶溫和辣勁，不會吃到滿頭大汗，夏天最宜。 , z1 D5 N3 p5 M; ^9 f* W" V$ \5.39.217.771 \0 {/ F" N6 j; C( T
漁牧 & l0 Z3 q w2 l3 `: ^. j( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀加拿芬道加拿芬廣場 - y4 H8 o0 ]' \! b1 Q. R6 d平均消費：$250tvb now,tvbnow,bttvb) P) B$ | Q( F9 X, | i" y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B9 K; b' n$ u1 ] " t* i8 F' B! T( p0 E, a公仔箱論壇漁牧混豬$118/四分一隻、$198/半隻、$388/全隻：用蔬菜醃過夜後再燒，外皮超酥脆，肉質嫩滑帶脂香。 - O- f1 z [2 I; J" z1 a/ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W9 d% {' ?0 d5 u 5.39.217.77& C0 A4 j4 t' ?" }; z
火熱香辣味烤清江魚 $268：清江魚先燒後煮，魚身吸盡香辣醬汁，骨少肉嫩，非常鮮味。 ; ^( U- z* }0 d5.39.217.77 6 m' W, K; Q+ n0 T* d' N; w) n6 r7 y/ V
餐廳走年輕路綫，用圖案、動畫帶出有活力一面。 1 t4 j- ` u# \: i$ `" ?, r, S; b" J, utvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77( _( Y3 f( a* x) M. x, x e
5.39.217.77& C0 A4 j4 t' ?" }; z
' N; w) n6 r7 y/ V