標題: [中式食譜] 蒜香辣豆腐 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-7-14 01:51 PM     標題: 蒜香辣豆腐

材料：5.39.217.77. z' d% }# R5 c0 d( `2 f
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克. m/ r6 [, q3 c4 G# D2 i5 b

: y, n6 q5 x4 {: Y7 f6 Q/ \6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 A; j0 J  r& r5 i$ G" w% b" F
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% }( h2 F3 y" N2 r0 q  F% \
七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
3 j' N( O$ X$ {* Z' K3 y( U8 Z 5.39.217.779 y) u) g' ^3 q

6 N6 A0 E- g2 R' m. G$ e5.39.217.77做法:公仔箱論壇3 K! T  L7 D3 f
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。# r: e! m+ P/ n- Q* D- m: k
  ^  G" m4 c, M  F- S4 W
2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。
# F! K' f/ m% d( l4 ~2 A
0 Y7 x+ g6 ?. l% F3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。5.39.217.773 Q, N, z/ S0 N" `
1 O8 k# J: Y  K8 v0 Y
4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。5.39.217.77& }" W- z# m$ f2 P
0 I1 N" I- |0 j1 E. Z

' h9 r. e' b1 h: j$ i7 ?5.39.217.77Tips5.39.217.771 r. s8 v% r# [6 ]% x' G
日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。. E; {* B5 S9 K
# C- F1 U; q+ {

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0