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標題: [中式食譜] 白酒青口燴長通粉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-13 07:18 AM     標題: 白酒青口燴長通粉


, [3 |& l' G. N, _1 I# s: m6 k5.39.217.77材料:(2人分量)
; @- F* q2 q: d3 k* n3 e9 y- Atvb now,tvbnow,bttvb急凍青口肉250克、長通粉(Penne)200克、蒜頭2瓣、乾蔥頭2粒、辣椒1隻、白酒120毫升、羅勒(或九層塔)數棵、鹽?茶匙、黑胡椒粉(隨意) 、橄欖油2至3湯匙
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做法:
! H; W4 c+ {& J3 h1.急凍青口肉解凍;蒜頭、乾蔥頭去衣洗淨剁碎,辣椒切碎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B: k$ A% w# \( V2 H

% v1 u" F0 o, _) @0 C# n, i7 _5.39.217.772.洗淨羅勒,摘葉切碎。公仔箱論壇+ a) P. N/ Y1 Q, T

, ~8 N7 R1 l% M' Xtvb now,tvbnow,bttvb3.沸水下少許橄欖油及鹽,放入長通粉煮約7至8分鐘,至九成熟盛起瀝乾水份(不必過冷河,以利沾上煮汁)。
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4.燒熱1至2湯匙橄欖油,加入蒜蓉及乾蔥碎爆炒片刻,放入青口肉略炒後下辣椒碎、羅勒碎及白酒,加鹽及黑胡椒調味,煮2至3分鐘後撈起青口肉,汁留鑊中。公仔箱論壇: d6 I9 a: I6 c; ~
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5.將剛好的長通粉加入煮汁內續煮1至2分鐘,將青口肉回鑊再加1湯匙橄欖油拌勻上碟,飾以羅勒葉作點綴。5.39.217.77/ B! w+ e$ o- q! q
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