公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 白酒青口燴長通粉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-7-13 07:18 AM 標題: 白酒青口燴長通粉

材料：(2人分量)
急凍青口肉250克、長通粉(Penne)200克、蒜頭2瓣、乾蔥頭2粒、辣椒1隻、白酒120毫升、羅勒(或九層塔)數棵、鹽?茶匙、黑胡椒粉(隨意) 、橄欖油2至3湯匙公仔箱論壇% D& {, w* x, Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h0 r7 z8 a7 O) D9 ^3 ^9 ]: U
5.39.217.771 ?2 g1 v5 `& Z  A/ O+ a! \
做法: 5.39.217.773 L, z0 e2 Y: O( @
1.急凍青口肉解凍；蒜頭、乾蔥頭去衣洗淨剁碎，辣椒切碎。公仔箱論壇- Z! a$ Q! }1 V6 Z( P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }0 W2 Y0 j9 h' k
2.洗淨羅勒，摘葉切碎。4 [9 q* D  ~) r

3.沸水下少許橄欖油及鹽，放入長通粉煮約7至8分鐘，至九成熟盛起瀝乾水份(不必過冷河，以利沾上煮汁)。

4.燒熱1至2湯匙橄欖油，加入蒜蓉及乾蔥碎爆炒片刻，放入青口肉略炒後下辣椒碎、羅勒碎及白酒，加鹽及黑胡椒調味，煮2至3分鐘後撈起青口肉，汁留鑊中。公仔箱論壇, ~4 B5 q& e/ _9 e4 W4 c

5.將剛好的長通粉加入煮汁內續煮1至2分鐘，將青口肉回鑊再加1湯匙橄欖油拌勻上碟，飾以羅勒葉作點綴。5.39.217.778 `  `3 p% P! y2 p" M1 N" n9 z) `

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)