標題:
[中式食譜]
綠茶桂花燻雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-12 07:12 AM
標題:
綠茶桂花燻雞
) y( f6 W$ @6 z* b. `! Y公仔箱論壇
浸雞料：
) d. v1 q5 e3 H4 L5.39.217.77
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
公仔箱論壇8 p/ Q. D M7 T& M8 J
) \$ b% ]2 J! G- H( X, |8 ktvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇/ A2 q% J: c4 F: @
雞醃料：
tvb now,tvbnow,bttvb6 M' j- w+ b3 N1 w4 W
米酒2湯匙、鹽2湯匙
: |7 `9 U B" E/ B+ ], u, I' mtvb now,tvbnow,bttvb
! i+ k# ?5 w% d* l公仔箱論壇
9 I; N% @/ W" D5 G& T+ e9 n6 N: V* H公仔箱論壇
煙燻料：
7 l9 x2 k* t1 p/ f0 Y公仔箱論壇
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
* D- ?5 z& y; h, i
1 F9 \, V2 j0 a4 C0 W
' n3 P1 U, B+ G& R i# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
; v, d% G: Z8 Z; K7 A0 ]8 A
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
$ E7 ?# ]: o" ]" Y# l& T) G
; x0 D* d" m$ ~$ K# {" ^: @
2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
( t+ }! T( W3 I1 O6 ]4 P m
公仔箱論壇* f7 l6 z0 V+ }+ C- I* R
3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P, I d, G" E4 u8 {6 X
" H4 b9 p! q! T' x: g' v$ z# \
4.將雞隻取出備用。
8 ]0 h4 {1 q4 A5 P( h1 P5.39.217.77
5.39.217.77/ W( y1 X+ T4 y- Y
5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
5 ~; a2 R+ D" O# J) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c: k, J' b @; D$ D7 D, M3 X- k
6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
5.39.217.778 a3 A! y6 a$ m7 d$ x, N; v
% L$ c T" O. G% [$ m
6 N0 Z# O* T/ g9 \& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
7 Y6 n5 D: {" L/ _. d# P5.39.217.77
: \) y7 ]: Z) r9 F* V) w% v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
