標題:
[中式食譜]
綠茶桂花燻雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-12 07:12 AM
標題:
綠茶桂花燻雞
7 n+ c4 P* V2 Y1 T Q; u4 U
浸雞料：
0 A5 q# ]% I y" t公仔箱論壇
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
4 _; a& S! ~ y& T9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P( }7 b/ P/ C+ ?
0 k$ y; T. R9 |& L; `* V m! z+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞醃料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @$ H( r0 H) z1 I' O$ I
米酒2湯匙、鹽2湯匙
' c1 K9 d6 s9 }. V9 i3 Z
1 ~/ k' [, R# _, T' ?: ~公仔箱論壇
H' X. H# L9 O L公仔箱論壇
煙燻料：
: R$ [! Z. E* U! L& S, z5.39.217.77
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
公仔箱論壇0 C) G) C: N0 a8 B( c r
2 v6 ]: {* u( k1 e* J7 ~, Utvb now,tvbnow,bttvb
1 J, c7 ~5 u/ ^2 i& _" {
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb" i8 p0 z! W5 Q/ D5 m1 v4 B3 d6 k
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
/ {' h6 |) O' r h2 w [
( Z4 n* o$ J& _0 h9 R2 W
2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
/ c: D! t4 g6 e8 d" Btvb now,tvbnow,bttvb
: I2 ^* Z' b* b) n* l: R
3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
; U. d- h# Z3 w( M0 ^0 b5.39.217.77
8 S) |. }# S% B4 f9 H; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將雞隻取出備用。
6 I; t6 T0 O* _! M; L
5.39.217.77$ I% R+ Q9 ]$ Z& V
5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
4 p- N& I; O! m7 v( d& P, Ttvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇8 B) z1 ?: ]# |9 l" h/ x
6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
7 P' Q8 y) T, Y1 ]+ P
tvb now,tvbnow,bttvb# y, ? J- @+ b: @. M+ |7 g) u
; F8 P4 Y- V; c% O
浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
; X- l Q* c' v% d( `5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb8 D8 I7 N+ ]% T) `# s2 @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
