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標題: [中式食譜] 香芹冬菇豬肉水餃 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-12 07:11 AM     標題: 香芹冬菇豬肉水餃


# l( X  I: h6 _9 Q  O; ktvb now,tvbnow,bttvb材料:
* p/ W) H  M2 }) P8 |4 t4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張
( R, p" R8 q0 o; I+ ]* G9 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^! G4 {: G1 D) j  C, Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v: c# l$ s8 S! K
肉醃料:5.39.217.772 z) C: S8 O! @
鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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沾汁醬:
* l' T3 t- K: |) q3 S9 Stvb now,tvbnow,bttvb豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許
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4 v8 l! x- F5 f. X! s$ ]: }1 c: m公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 N% d# n( P+ ^+ H6 x1 o2 j
1.冬菇浸軟洗淨,用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。
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2.木耳絲浸軟出水,隔水備用。( @" o9 {9 C1 V6 ~5 P

. J9 t. ]7 k' x4 c5 n" K5.39.217.773.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠,加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。
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4. 取一餃子皮放入適量餡料,對摺成半圓。公仔箱論壇( t' i2 x6 f  M( e  s2 u

5 w! l: y8 H1 P! y' w6 N5.用拇指和食指將圓邊夾好,拇指要對正在餃子的中央。
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6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂,兩隻拇指合上。! I" y( A" o! N/ J5 R! p6 [

6 {! \) K! Z# k) T3 E( z: v9 k' }, w5.39.217.777. 輕輕向後推,令底部較圓滿。$ b8 o& W* M5 R, q: e, C
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8.燒一鑊熱水,水滾後放入水餃及間中推動,約10分鐘煮至浮起熟透,將沾醬材料混合,拌以餃子即可享用。5.39.217.77  E8 q; f$ b5 m: {

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