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標題: [中式食譜] 咖喱麵筋鮮魷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-12 07:10 AM     標題: 咖喱麵筋鮮魷

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材料:     
: r- g2 A, T) u. J, v炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁: 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙(埋芡用)5.39.217.770 G% [+ b/ @$ c: u
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# v) `$ B2 C9 }+ q4 }* K9 c5.39.217.77做法:     , ~, T2 y1 O+ G; L) ]
1.燒3湯匙油,以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉,放入咖喱醬拌勻並炒香,加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾,改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。
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( k4 g) \, ?7 ~% [& r/ r: @2.炸麵筋沖淨,注入半鑊水煮滾,下炸麵筋煮至變軟,取出隔淨。% b6 |2 M8 d1 x2 v0 R; p/ C
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3.鮮魷魚清理乾淨,輕切十字花,切件,汆水,隔乾。
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3 |: T+ }5 n# kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當咖喱醬汁煮至濃味時,放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟,拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠,即可上碟。" N6 ~6 P; A3 i9 V( `- a
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