標題:
[中國內地]
“僵屍肉”被指造假 媒體官方各執一詞
[打印本頁]
作者:
qqonqq
時間:
2015-7-11 03:30 PM
標題:
“僵屍肉”被指造假 媒體官方各執一詞
6 D C. n3 F3 r5 c3 b: |5.39.217.77
7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。
8 V* B# ?) ]0 r! e2 A
7 r) i, {5 L1 _ @6 h' B$ W( B
記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。
tvb now,tvbnow,bttvb3 g9 Q$ T5 g$ v* `; G* x
$ w4 F+ c7 ?7 p8 F. `( r. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。
tvb now,tvbnow,bttvb# U1 Z0 u. F+ U9 K0 k7 J& M
: M) E) C* S! J# D" {- s) z: W4 g% g1 b
全國多地曾發現多年冷凍肉
7 b2 `0 j: @1 I/ B5.39.217.77
% C- y/ g3 E3 k! Z% F- }
“僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。”
tvb now,tvbnow,bttvb) {" `! x& H, Z' }2 C0 Y7 R' c
, T/ w5 ]6 d- f7 J
此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。
tvb now,tvbnow,bttvb# m. q- H! a, f0 d
5.39.217.77/ y/ h4 `' C; `$ l- `4 I& m
昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。
公仔箱論壇: m$ L+ B: O+ _/ E/ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ _ R9 g4 D8 v; H, V8 j
那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L0 q7 u' m* g# k/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \* S" p. y3 u& z- r
tvb now,tvbnow,bttvb. B& ^6 Z* I3 ~' `7 p$ V
不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m7 d' Y* W; F7 g
! @- k @% L* U, h4 T! ]) u5.39.217.77
今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。”
公仔箱論壇' b; x0 X# W( f# p* s N
- T4 [: A: v+ Y+ c7 f- P% }. F
昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。
p0 n6 m2 K) |4 X; v
tvb now,tvbnow,bttvb" p% H, K3 x; A2 s
新華社記者稱信息源來自辦案人員
" c t1 t) K' m( J% I( p公仔箱論壇
5 V7 t5 R3 D s8 X6 A2 q" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。
: o. J5 J% T. H' a" P3 p公仔箱論壇
5.39.217.77* k( A0 Y2 L0 a# g. \* q: }
新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。
; S- V$ }8 E7 p4 T$ C9 M, M9 [7 ]1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
2 `0 r+ f) W- F% H& K( t公仔箱論壇
■釋疑
' P1 q! ~4 h; W9 t2 E7 d
+ t! a: z! ^1 |5.39.217.77
1、凍肉貯存期限有無規定？
! ]/ I; k1 P# U8 V% ]5.39.217.77
9 z6 \* \' K5 a8 Q v/ btvb now,tvbnow,bttvb
僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b/ O P5 b9 z/ ~: @6 L* Z5 _! @! a
5.39.217.77, ]8 u- ^; ]( G" V" C
' p* N- w% z' J
北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。
0 M7 o$ w/ f: k# \
tvb now,tvbnow,bttvb1 J! j% h7 c+ C3 L% F0 M% w4 L
據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W8 Z+ \/ T- Z, L- O
2 e- R0 K m1 s& n, \2 J
此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。
( r% V0 j) L) ^- h' y# |tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.776 ?' ~! _' O2 H8 [5 s
2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。
tvb now,tvbnow,bttvb' U5 ~! b; z8 p5 ~6 p
% o+ x3 H0 O& U. }! \' r' ?. htvb now,tvbnow,bttvb
關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。
5.39.217.773 E- H( i1 [& D# Y- Q( @8 h
, K% x1 d# Y2 Z7 {1 r& l. R
昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。
7 Y4 ^7 k4 x. M" E5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k7 k! K4 |$ n9 m; X$ F
2、肉冷凍太久有何危害？
公仔箱論壇1 m/ s5 I" k4 [$ T. Q1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^" X5 Q1 E$ q$ E2 h- `
營養口感均變差；對健康影響需具體分析
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P! x+ d: O0 ?5 V8 F
& E- G4 y0 O, c$ a1 m5 K" Z
+ s6 A* Z; o: g1 W
北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。
. H5 Q4 M& A0 C8 L9 ?1 A9 G& q0 q# ^
5.39.217.775 L i9 w/ m3 `7 I9 ?( Z8 J0 u: ]( Z
馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f- p9 j: ? j# Q8 Z \1 {& C6 K
7 Z1 _0 g. d. t: |& S# s
■探訪
5.39.217.77- m1 e ~& Z) F% N* {
# F( O8 G; E6 K+ @" X
部分超市凍肉僅標明包裝日期
) X( M' ^# n; T0 X
5.39.217.77- F+ O R$ b6 G4 {) @" [4 t( Z
昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。
, [# v8 |0 e3 f- [( u. m; O5 f* Z: k公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?, b/ g; F' k& I
在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。
, `. z& m6 O2 q* I2 O8 E/ ~5.39.217.77
8 r1 }/ Y; q- w. t' T
記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。
2 Q) s5 a, ]- _0 N2 |0 t! G; [% v5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb: x1 U) i( I( ^" D; _
多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。
tvb now,tvbnow,bttvb/ L8 X b" x- l6 _
$ v1 T3 b4 ?& Z; ~$ n# `
5.39.217.772 R* @) Y/ j9 T3 Q" ~
情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。
5.39.217.772 X6 k' e3 J' f9 Q/ Z
9 ~1 h3 E3 \, H+ h7 ^' M* I' }6 r" l$ g公仔箱論壇
■追訪
公仔箱論壇. S+ \: w6 x& C- z9 E1 `& U% n
( b% ~( A! f. {: Q5.39.217.77
北京未現冷凍數十載“僵屍肉”
+ i1 m+ _% b7 q$ y* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f) A9 q6 k O w) u+ P0 z; U7 }5.39.217.77
5.39.217.775 w- v+ O& w4 q6 M/ R" C" l9 Z9 m4 M
記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。
0 K- O; d: l8 i
f, q/ l$ E% C% I8 g+ i' J5.39.217.77
市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。
) `) P4 W- v7 \/ ~/ K: ?公仔箱論壇
% G8 Q1 z! S k( p+ `& x
同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。
, q8 Z7 D" X5 ]8 U公仔箱論壇
公仔箱論壇, x: D( Z% o$ i& r, Q4 ^
市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
