Board logo

標題: [甜品] 日式芝士輕蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-11 01:27 PM     標題: 日式芝士輕蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t+ a0 ]# B/ F( [  t" a
tvb now,tvbnow,bttvb. ~2 O/ [, {7 V' b" |, h4 G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 L2 \) A0 ^" D  K9 A! U0 {* i
忌廉芝士.....150g公仔箱論壇2 i# n/ W, G- k) Q
無鹽牛油.....33g
# a+ }1 n9 L% e2 z# p1 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....20g
; v& g" B" `* h( E& o5.39.217.77粟粉.....11g
3 v% R" ?: m7 {7 ^, ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3隻
! ^2 {- S: v- F5 w: f砂糖 .....50g
# O7 ]4 p# C* Z+ E公仔箱論壇他他粉..... 1/4茶匙9 e1 s- u/ s" X) S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s. m6 ~% f0 P1 f7 n; |' V1 Y
公仔箱論壇8 f/ ?7 Y6 p, r- y, o5 K
工具:
$ t0 ^* A( m" i' F: H7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
8 b1 \) ?- [3 {" C+ _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ \; z9 a& j# u+ U% k7 _- s2 O
tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 _# R7 n; ~) @
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q, m- P* Q0 J6 r$ q4 y
1. 忌廉芝士切成小塊,用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶,加入牛油一同助溶,待無粉粒後即可放涼;
! m5 t( \& E8 q9 j+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J% b: X. ^8 O+ U3 c8 M9 j
2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中(最好選擇無水無油的金屬器皿);公仔箱論壇, ~% F5 A% K2 }9 E. L

# M" t' r* A: k. \7 o# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡,分2次續少加入砂糖並打至企身;公仔箱論壇0 }( o7 @% O" \+ [
5.39.217.77; q6 U- {2 U7 R  r; u  p0 W# R
4. 蛋黃用電動打蛋器打發(如圖),加入已涼的(1)芝士奶溶液,再以以低速打發至均一顏色,篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻;" o# h. A: A. ]: A0 Y

$ h6 `, E" p' H6 Q; j, \( ~  t( _, v5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內,用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合;將麵糊倒入蛋糕模中,在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡;5.39.217.77: o$ l/ F; p0 e1 X- c' U% G

$ F* B# B5 f9 L" N6. 預熱焗爐,在焗盤上倒入大約400ml凍水,把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時,再調高到180度焗10-20分鐘,觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼,即可食用。; i1 ~" _( \. \1 ]3 o$ A
5.39.217.779 e0 S4 D7 _- |, i) z% O
5 B. r  Q8 s% Q" d2 W& R5 G

2 F) i( a8 ?, [/ w' U- M# g5.39.217.775.39.217.77' g3 f0 L3 a7 [% `

4 N. p' @% X, u4 z* l8 {* q1 P5 `公仔箱論壇
4 A! G: d/ M3 v8 u' m2 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J- i4 l5 ^  g; e: u" Dtvb now,tvbnow,bttvb
$ r+ _, r3 J) D
0 u6 y# A* ]3 w; `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S8 b2 {: [  f' |' D$ e

6 C1 h( E& a/ \6 V* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i2 }# L$ ^/ A
' t! V- L: l! L) J5.39.217.77
* Q2 H/ D# \; G$ P6 `5.39.217.77公仔箱論壇2 b+ j$ |; C- y8 s* W
P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙,以防止蒸焗時水份流入模內。
# A4 I4 q$ M5 l' {8 J- Y. T% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s! y7 q6 v9 c7 e5 R4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^. y( u7 l3 ntvb now,tvbnow,bttvbP.S. 光波爐焗可用180度焗1小時,見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶:
8 `! S+ G) I* z0 K, Itvb now,tvbnow,bttvb
* S! L/ Q& W* R; S( H6 l$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q6 y- _7 `( Y8 n8 Q) M5 P
" |& v) ~& r# q3 T7 p- A
鋪錫紙的秘訣:2 _/ d8 `/ Z" `" C+ q4 O
5.39.217.770 {2 W! D" l$ w" ]. y





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0