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標題: [中式食譜] 【自家製】勝瓜咸蛋滾肉片湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-7-11 01:25 PM 標題: 【自家製】勝瓜咸蛋滾肉片湯

材料：
勝瓜2條，咸蛋2個，柳梅半斤，薑2片) p$ y8 |. z% O$ J3 s* N
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做法：5.39.217.77$ b0 u( ?3 v$ l7 m/ K  E
1. 勝瓜刨去外皮粗根，切滾切刀塊& u6 q0 c& J  z* k
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2. 柳梅切片，加入糖、鹽、豆粉水抓勻，醃15分鐘5.39.217.776 l; h& ^" U+ h' z' t- }1 I
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3. 燒熱水，下薑片，勝瓜煮約10分鐘
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4. 下咸蛋黃及廋肉片滾去廋肉全熟，再下蛋白之後熄火焗3鐘即可，怕唔夠咸可於試味後再下鹽: ~  [& ?9 n2 s9 n' Q2 ^9 q

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