標題:
[中式食譜]
【自家製】勝瓜咸蛋滾肉片湯
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作者:
nt1972
時間:
2015-7-11 01:25 PM
標題:
【自家製】勝瓜咸蛋滾肉片湯
材料：
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勝瓜2條，咸蛋2個，柳梅半斤，薑2片
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做法：
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1. 勝瓜刨去外皮粗根，切滾切刀塊
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2. 柳梅切片，加入糖、鹽、豆粉水抓勻，醃15分鐘
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3. 燒熱水，下薑片，勝瓜煮約10分鐘
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4. 下咸蛋黃及廋肉片滾去廋肉全熟，再下蛋白之後熄火焗3鐘即可，怕唔夠咸可於試味後再下鹽
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