標題: [中式食譜] 白汁雞皇飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-7-10 06:05 AM     標題: 白汁雞皇飯

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材料：
+ ]! G7 X4 Q" `- V7 o; g雞柳300克(或雞腿肉1件)、磨菇100克、青椒(小型)1個、洋?1/4個、蛋?1個、檸檬汁1茶匙
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9 U( x8 y& D  O4 W" c6 ^公仔箱論壇5.39.217.77" u. f" d" ?; a1 d5 M# }$ W1 V- E, K2 }
白汁材料：
& h6 z  Y) h, _' {1 Z9 L& C$ d5.39.217.77牛油50克、麵粉1湯匙、雞湯250毫升、牛奶(或稀忌廉)150毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ v' h6 _1 u7 R' T
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調味：
( @+ J( d  D& \- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉、鹽適量、酒1湯匙6 u& d' M# r2 B& W* k

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伴菜：
6 w+ O) ^% B( u, ?2 w, B* C. V4 A公仔箱論壇西蘭花100克( Y0 c4 \1 ^" v/ T
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做法:* G# z6 b, h# H2 A
1. 將所有蔬菜洗淨。磨菇切片，青椒去籽切粒，甘筍切粒，洋?切碎。公仔箱論壇5 }( ~" t  ]( L$ n2 A/ X4 o
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2. 雞肉洗淨，吸乾水分後切成小片(若用雞腿將皮棄去)；西蘭花放入滾水中灼熟待用。5.39.217.779 i7 o: n3 Z; D

' F2 \4 _2 n/ A9 J7 \3. 煮溶牛油，先炒洋?，放入雞肉片炒至八成熟，再放入其餘的蔬菜材料粒炒勻。5.39.217.770 A7 `- N8 x" d( [' Y# ^

( i+ O0 v! _  M# z6 ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 灑入麵粉炒勻，分3次加入雞湯，一邊加熱一邊攪拌至醬汁呈幼滑狀，加入牛奶拌勻，取出1湯匙汁料與蛋?拌勻後再混入，加檸檬汁再慢火煮3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x8 O8 |) D2 Z0 ~5 h# G0 p; n( O' Q

( `0 j4 n, [+ I. t6 q2 K0 ?5. 最後加入酒及適量調味，與伴菜及米飯一同上碟。公仔箱論壇% `. h+ |( C: c6 i

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