標題:
[食肆地點]
101公斤肥美吞拿 油香爆發
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-10 05:13 AM
標題:
101公斤肥美吞拿 油香爆發
8 _. v+ v f3 O+ [5 |8 R6 \- c
: T* i" I( D$ l$ E9 e
吞拿魚食得多，吞拿魚真身則較少見，上星期五一條長過我個身、重達101公斤的吞拿魚竟然出現在銅鑼灣，而操刀的則是鮨穴的阿佬師傅和總廚黃細傑等。
: V' ]5 n* `* S7 T8 d% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _9 m4 p! t* I! [$ Q: u. J5.39.217.77
公仔箱論壇) _+ ?; ]1 p' U) T
三位師傅手起刀落，不用十分鐘便將整條吞拿魚解體。
tvb now,tvbnow,bttvb/ x; B9 k- m2 C
公仔箱論壇0 e# }: D5 s) N- V8 }+ m4 N
公仔箱論壇( h$ g8 F S( \ Q7 z
有齊大拖羅、中拖羅及赤身的吞拿魚刺身，配上帶微炭酸感覺的山間純米大吟釀，可以以酒沖走吞拿魚的油份，多吃兩片大拖羅也不覺膩。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S: `/ t$ F# V, r% J
' _% x% @( D* U" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
第一次見劏吞拿魚的確感到興趣，眼見師傅將下巴切去，然後去頭、起魚鰭、背脊，三位師傅手起刀落，不足十分鐘已將整條魚肢解，而我這時只感受到面前的粉紅色嫩肉正在召喚著我，究竟幾時先有得食？這條巨無霸吞拿魚來自和歌山，聽阿佬師傅講夏天時吞拿魚特別好胃口，食得多自然油份多，自然特別肥美，試一口大拖羅，那股豐腴的油脂完全霸佔著味蕾每一個細胞，覺得太膩的話，可以與紫蘇葉一拼食用，紫蘇的香味不但沒有蓋過吞拿魚的油香，反而令油花更突出，不過我則愛好中拖羅，因為我覺得其油份適中，沒有膩口感覺。
1 \9 X- C3 `% J! \1 Q4 X5 @; n' b0 J
公仔箱論壇" _5 O+ J3 L1 v9 P8 j
9 c! \# A9 n2 V1 z: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥吞拿魚腩薄脆，吞拿魚拖羅剁醉後伴以明太子沙律醬，香口又惹味。$88
5.39.217.77: N- _ Z6 L: `0 G# G
& d e$ T* V5 V; [- n
1 z# g( D2 W, Y, ?1 c+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吞拿魚茶漬飯，只以赤身吞拿魚做茶漬飯，並將表面略煎至熟，以減輕膩口感覺，令整碗飯更清新。$78
- O# }0 P) @4 T* }$ Y
5.39.217.77- w! R' @6 R- w7 f7 I2 z8 E2 ^0 E
除了這條吞拿魚刺身外，當日還吃到蔥吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯、吞拿魚溫泉蛋牛油果他他，對吞拿魚迷而言，的確大滿足。
1 c( A; p+ z: n( d: x公仔箱論壇
, H; t+ `/ L$ M3 s8 ^8 L
) h: O" p- O1 }2 M: Q Q公仔箱論壇
鮨穴
( N& t5 b! r0 g& ^- ~+ r8 x4 }+ i5.39.217.77
地址：銅鑼灣時代廣場
! ~$ s0 B- E6 G6 W% A- C1 g8 m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
8 _. v+ v f3 O+ [5 |8 R6 \- c
公仔箱論壇) _+ ?; ]1 p' U) T
公仔箱論壇( h$ g8 F S( \ Q7 z
