標題:
[食肆地點]
101公斤肥美吞拿 油香爆發
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-10 05:13 AM
標題:
101公斤肥美吞拿 油香爆發
( N% Z! {- p/ g4 ], f% j: ctvb now,tvbnow,bttvb
V# Y0 Z! P# e1 i9 ~
吞拿魚食得多，吞拿魚真身則較少見，上星期五一條長過我個身、重達101公斤的吞拿魚竟然出現在銅鑼灣，而操刀的則是鮨穴的阿佬師傅和總廚黃細傑等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d. X A6 P- U6 p
. q G9 j, D9 ]" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X1 v; }( o- k* }
三位師傅手起刀落，不用十分鐘便將整條吞拿魚解體。
7 V @4 x! f; M/ s6 u
, ^5 T1 N: m" y8 A- T( I2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77/ u/ g* f3 P7 `: r1 p
有齊大拖羅、中拖羅及赤身的吞拿魚刺身，配上帶微炭酸感覺的山間純米大吟釀，可以以酒沖走吞拿魚的油份，多吃兩片大拖羅也不覺膩。
! s/ O4 k( Z# z5 F" S! ]$ ]
( Q. U- \2 W. o5 H7 J. E. M
第一次見劏吞拿魚的確感到興趣，眼見師傅將下巴切去，然後去頭、起魚鰭、背脊，三位師傅手起刀落，不足十分鐘已將整條魚肢解，而我這時只感受到面前的粉紅色嫩肉正在召喚著我，究竟幾時先有得食？這條巨無霸吞拿魚來自和歌山，聽阿佬師傅講夏天時吞拿魚特別好胃口，食得多自然油份多，自然特別肥美，試一口大拖羅，那股豐腴的油脂完全霸佔著味蕾每一個細胞，覺得太膩的話，可以與紫蘇葉一拼食用，紫蘇的香味不但沒有蓋過吞拿魚的油香，反而令油花更突出，不過我則愛好中拖羅，因為我覺得其油份適中，沒有膩口感覺。
公仔箱論壇0 e I+ A: [- H% T, x& V8 R' }
& `. K7 q D& B
- F" W4 H! n, \4 n公仔箱論壇
蔥吞拿魚腩薄脆，吞拿魚拖羅剁醉後伴以明太子沙律醬，香口又惹味。$88
2 p; F0 O6 M9 V$ _1 H% C6 g* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.771 K5 h- L* I4 ^0 C6 x
2 W+ x) ]5 B# Y9 ]% _
吞拿魚茶漬飯，只以赤身吞拿魚做茶漬飯，並將表面略煎至熟，以減輕膩口感覺，令整碗飯更清新。$78
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 B: M4 W, [% |9 w
公仔箱論壇" h6 B3 d8 M; `! m
除了這條吞拿魚刺身外，當日還吃到蔥吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯、吞拿魚溫泉蛋牛油果他他，對吞拿魚迷而言，的確大滿足。
$ E% O4 u) i& ~5 I7 K0 ^2 X$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
: H5 Z A1 d4 H( f) G& E公仔箱論壇
' F& `- V/ k8 R1 F
鮨穴
tvb now,tvbnow,bttvb }6 n3 ~5 y0 S- Z5 |2 t
地址：銅鑼灣時代廣場
9 g1 @& R: u, U公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X1 v; }( o- k* }
5.39.217.77/ u/ g* f3 P7 `: r1 p
