標題:
[食肆地點]
101公斤肥美吞拿 油香爆發
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-10 05:13 AM
標題:
101公斤肥美吞拿 油香爆發
0 T& N- X. ]2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 {/ H" h5 y5 o* G: A0 _
吞拿魚食得多，吞拿魚真身則較少見，上星期五一條長過我個身、重達101公斤的吞拿魚竟然出現在銅鑼灣，而操刀的則是鮨穴的阿佬師傅和總廚黃細傑等。
1 I" ?2 ~, v2 S! ]5.39.217.77
0 E8 b# W' {. F( ?( C2 c5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m9 K0 n, Y+ `2 t& B6 Y6 p
三位師傅手起刀落，不用十分鐘便將整條吞拿魚解體。
3 b. A% r/ w2 W- a& d! j8 k2 S
5.39.217.779 E. B1 o5 q! B: U
9 ~/ z) t3 G( ^" G5 M8 B/ v
有齊大拖羅、中拖羅及赤身的吞拿魚刺身，配上帶微炭酸感覺的山間純米大吟釀，可以以酒沖走吞拿魚的油份，多吃兩片大拖羅也不覺膩。
, K' W6 ^4 E) L6 ^2 \4 x: i. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb4 [% M* V. b+ h, ^3 P4 K9 n
第一次見劏吞拿魚的確感到興趣，眼見師傅將下巴切去，然後去頭、起魚鰭、背脊，三位師傅手起刀落，不足十分鐘已將整條魚肢解，而我這時只感受到面前的粉紅色嫩肉正在召喚著我，究竟幾時先有得食？這條巨無霸吞拿魚來自和歌山，聽阿佬師傅講夏天時吞拿魚特別好胃口，食得多自然油份多，自然特別肥美，試一口大拖羅，那股豐腴的油脂完全霸佔著味蕾每一個細胞，覺得太膩的話，可以與紫蘇葉一拼食用，紫蘇的香味不但沒有蓋過吞拿魚的油香，反而令油花更突出，不過我則愛好中拖羅，因為我覺得其油份適中，沒有膩口感覺。
b* v; T. f+ B# l3 Y+ X8 C
tvb now,tvbnow,bttvb: `; u; f/ D* c% L4 v. @( Z
5.39.217.77/ G& r( k& e: D G
蔥吞拿魚腩薄脆，吞拿魚拖羅剁醉後伴以明太子沙律醬，香口又惹味。$88
2 C c! B' q$ ^' \( z- b6 w5 T; Rtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇9 s1 H& e6 l( `" H
7 I* u% x) g3 N& X q
吞拿魚茶漬飯，只以赤身吞拿魚做茶漬飯，並將表面略煎至熟，以減輕膩口感覺，令整碗飯更清新。$78
8 Q) b. z" J) h% D
* C6 ]. t5 U- P% p公仔箱論壇
除了這條吞拿魚刺身外，當日還吃到蔥吞拿魚腩薄脆、吞拿魚茶漬飯、吞拿魚溫泉蛋牛油果他他，對吞拿魚迷而言，的確大滿足。
tvb now,tvbnow,bttvb! T. y; a' {' V: ~: i: b+ E
公仔箱論壇. F" m) z* t9 s: B E8 `4 j
6 [0 C! A( x# @2 E
鮨穴
) H) r: O/ X6 R) j. ]6 V
地址：銅鑼灣時代廣場
9 w; O: B) x* {" O' M! K1 u5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m9 K0 n, Y+ `2 t& B6 Y6 p
9 ~/ z) t3 G( ^" G5 M8 B/ v
5.39.217.77/ G& r( k& e: D G
7 I* u% x) g3 N& X q