標題:
[中式食譜]
廈門炒米
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-9 06:31 AM
標題:
廈門炒米
tvb now,tvbnow,bttvb! A: O0 J% D1 {3 [- B* y
材料：(2人分量)
& U7 j/ p% S# Y0 m
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L8 F# b, S/ J, q; t9 F, n) {
4 a. a( C: s9 P% _% \- u! V公仔箱論壇
9 d& U9 i' V# Y$ W
蝦調味：
5.39.217.778 o$ X$ f. C4 M) P3 v. D
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
+ ~1 f+ u9 a1 [" |/ O) O: K, K
! R# P9 S9 E O8 g6 N! u+ ]/ Z" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o; f2 ~4 }0 {$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
米粉調味料：
$ ^ t8 Y5 b/ t
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
公仔箱論壇4 U# C! b/ @0 p" f8 I" Z% k
tvb now,tvbnow,bttvb7 b( |/ k# u c$ g
公仔箱論壇3 N: W' m2 h' C% }# R: c
做法:
( C! a2 A& G$ a1 u公仔箱論壇
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
+ y0 R( P, f! q. q, R% O0 S
9 Y$ c. d- z1 b; S% P: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
3 S5 M6 F- b- i* \
$ }. C) Q& {. w$ B, n公仔箱論壇
3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
. e( \4 M2 |; x1 t# Z5.39.217.77
7 q$ @5 F( O6 G* k1 `6 X
4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
5.39.217.776 S! ^+ |$ D8 g1 C- n/ d
. e1 q1 M5 X. v' ]# [
5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
+ {! K. N+ T2 o. }( {
8 H) _4 _" c. t1 Ktvb now,tvbnow,bttvb
6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
, }7 m, L) Q# e8 r' Y2 j
( Z' n( m+ M. E# R' F7 ^
7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
2 V) E: d1 n/ e& O0 `8 f9 N2 u* t5 N5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb: h6 _- C' N9 j
1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
2 @" h+ a% Z8 y. _& h% ]" R/ t公仔箱論壇
6 y w" e) m; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
