標題:
[甜品]
【自家製】紅酒朱古力蛋糕
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作者:
nt1972
時間:
2015-7-8 05:20 PM
標題:
【自家製】紅酒朱古力蛋糕
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材料
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紅酒.....70毫升
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牛油.....50 克
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麵粉.....120克
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雞蛋.....3隻
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黑朱古力.....50克
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朱古力粉.....20克
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咖啡糖.....60克
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發粉.....16克
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用具:
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22厘米圓焗盤.....1個
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做法
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1) 把蛋白及蛋黃分開後，預熱焗爐至180度，預熱其間可放入牛油於焗爐內直至溶掉 (大約3分鐘) 取出
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2) 把黑朱古力切碎備用，置蛋白於大盤中用攪拌器發至企身
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3) 加入咖啡糖攪拌後、依次序雞蛋、牛油及紅酒入大盤中攪拌，最後加入發粉、麵粉及黑朱古力碎攪拌
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4) 焗盤塗上牛油，再洒上麵粉，然後把多餘的麵粉倒出，方便蛋糕脫模
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5) 倒入蛋糕糊入模內，放入焗爐焗25至30分鐘，待冷後洒上糖霜即成！ 酒香撲鼻吧！
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