標題:
[中式食譜]
節瓜淡菜咸蛋肉片湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-8 05:18 PM
標題:
節瓜淡菜咸蛋肉片湯
! W) g3 W3 h- p+ L8 K# o5 d) X
1 l0 @4 n: }/ c7 ^7 X/ P
是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
tvb now,tvbnow,bttvb9 {$ j) _/ S) Y4 `& b g5 U
& O, Y- N" R" B
材料: (2人份量)
$ k! A2 i6 b5 i8 K& \
節瓜.....2個 (約1斤)
; z l% U- g8 [ f4 e8 _
淡菜.....1両
" v' P8 A# c! U# h9 |
瘦肉.....4両
( ~, o/ o* D L0 c( m5 I5.39.217.77
薑片.....3片
9 J0 c/ E4 S, W6 J
咸蛋.....1隻
& M# J; |8 e7 t7 D" k/ }7 C8 P
水.....700毫升
公仔箱論壇+ {" B5 j/ C. A; n
A* [6 \+ A, t, Ttvb now,tvbnow,bttvb
/ z9 B l7 |, a5 u& G! T! @/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @9 |8 j, ]: ]) o" m( g) R' k0 C f5.39.217.77
5.39.217.77- V8 |7 R; u- N* F4 R* u6 z; Q
調味料:
tvb now,tvbnow,bttvb: C! F- H# ]4 f9 C L
生抽.....半茶匙
" Y9 `# W6 g: q3 ^$ J! H7 k6 H
糖.....1/4茶匙
$ ]4 j; _$ k# W S3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油.....少許
3 h$ s8 I$ ?3 _% v. u9 `( i; X
生粉.....半茶匙
+ V1 s4 V3 o0 Z( ytvb now,tvbnow,bttvb
( ?' z* p6 ^* P8 i9 D. H
- q! J; J, G5 m% B/ ~* v公仔箱論壇
做法:
6 a" o7 R4 e2 ]7 G* _& W& N
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
1 z( q0 Y! B" s- B. c7 Y$ y! V
* X& A3 E E) q; t0 [
2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
+ V; Y6 n2 U8 t; `( Z& ~: \5.39.217.77
5 [, h4 G7 M: O, l: a! d2 T' @ v, Q
3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
! ~% r* `/ |; }) {
5 |' m1 l% R& z3 C$ p6 Z0 @tvb now,tvbnow,bttvb
4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
2 T) q0 X6 P: [, }; H
公仔箱論壇" ^& B9 t7 r# i1 G# w/ F
4 X& ]$ B: [3 A$ p3 F8 L
**小小貼士**
5.39.217.77, }6 A7 O& S, Y0 P$ |; \' n. g+ R# M
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
5.39.217.77/ @, F7 o# j$ G& B v6 b
公仔箱論壇+ a a1 v" I; y% Q2 T& d. N' A5 o
- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
& E( N, f+ T. Q7 x3 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T, y2 J( v+ C" b5 ^
3 i4 |0 r4 ?/ e1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[功效]
5.39.217.774 d) Z% n: B& B! U2 S$ Q
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
1 R9 D% L, M8 C9 _" Z$ F# X3 Y& D公仔箱論壇
0 G n: j* q. Y* l9 @4 b
-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
" ]# [7 q# |4 y% n! G3 O* stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb$ }& Y, {, h6 x1 ]; \" d9 R- s
3 ?) ~+ R- I8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
! W) g3 W3 h- p+ L8 K# o5 d) X