* A# U8 L s# A: ^5.39.217.77用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。 . z3 U. S8 W" c7 c+ G tvb now,tvbnow,bttvb) U- e3 u* M, k# m
藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。5.39.217.771 i( W- y- {3 ?0 v" j
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餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。 ) h: ~! J% c: ?4 B9 M, [ I. w公仔箱論壇 0 D' a z" R7 a k) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統意粉自家製 - f3 \$ `) {' w' f" u2 j5.39.217.77身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。tvb now,tvbnow,bttvb# d6 U3 v# E. L; ~- L
7 M; l! Y7 i0 ]# H8 |! ~# A現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。5.39.217.77$ @4 x0 P! ~- B6 u
) Z2 i" k! p4 |9 g- i, z6 x5 BDine Art Cosimo Private ChefTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G5 b% C% g* [0 e$ C
地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o( T. I6 P$ V [3 d e
平均消費：$200（午市）、$950（晚市）5.39.217.77# J% B. v! C! N1 H5 ?6 i- F" r
. h. y$ f! u" O( j+ l& I) i i( o6 K 2 Z/ z) ?# |. }3 [$ {+ i, L# \tvb now,tvbnow,bttvb , o) @! n- i. s; V8 c+ D6 ]老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。 公仔箱論壇- b; ?) C+ r+ r8 `, O" {. ?' d
5.39.217.779 J" F' B; W) }/ }& ^ " ~9 u9 k _4 I# u7 v5.39.217.77Beef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。 5.39.217.773 U0 e. d7 l/ Z. W: p5 F% f" _
公仔箱論壇4 I1 L$ a% w: F) K9 A! { + J4 n( P7 F! m/ [* L公仔箱論壇Pappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。 - U, J. \. P( I; _3 w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N3 J: T6 e; w4 V0 M' ~. x3 z( e5 K ) P9 j8 H- _) E: x! Z: x7 C
Steam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐） 2 s, U& G! d% p ' e1 G: v2 l4 q- E C8 Z. l% O公仔箱論壇
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