標題:
[中式食譜]
榨菜肉絲湯麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-6 01:16 PM
標題:
榨菜肉絲湯麵
本帖最後由 nt1972 於 2015-7-6 01:19 PM 編輯
" E6 M- {( B B
" ?3 J& E- M+ w/ F5.39.217.77
材料：(2人分量)
9 N- I& n. V% a. O% T) D
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
2 ~$ T# J9 @8 k) a/ L
( b- o( y: K6 q; r# p" w
4 b* D7 }' n7 V
瘦肉調味：
5.39.217.77$ h/ s& i5 J% ?' o
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
) F; C# K0 [/ X; C8 v5.39.217.77
8 e W5 v; B7 b- }
- H2 q4 l" v1 K) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
榨菜調味：
2 t+ u( n2 J& \( M! O
糖1茶匙、麻油少許
' G" ?6 a8 t# y, `tvb now,tvbnow,bttvb
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
% h& j3 H! q' U公仔箱論壇
' a$ a; `% ?1 o4 u1 q. B* F
tvb now,tvbnow,bttvb8 j5 n5 y7 |. u
做法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p0 o& U- _9 b- |
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
( j1 P- y1 L9 t: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W! `2 B+ E3 w6 `! @: M# U
2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
1 x. P0 D9 g2 K% Ftvb now,tvbnow,bttvb
$ {! v4 q, _, G+ |4 {. ftvb now,tvbnow,bttvb
3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
5.39.217.77% B; }! ?! `+ P* `( i- `
tvb now,tvbnow,bttvb, ?' b8 H/ F4 B3 e
4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
8 }# F1 n% E/ r5 J1 d- ?: j% U
+ X* G& D) G$ B; R) T0 E
5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
5.39.217.77! U6 k( x$ ?: s; s% D6 p
( r: _6 E1 D# Z2 N8 H( Gtvb now,tvbnow,bttvb
' ?$ H" u5 H6 m8 u+ a A5 o5.39.217.77
若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
5.39.217.777 t4 _' d4 a5 Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
