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標題: [烹飪技巧] 生菜扒鸡腿 [打印本頁]

作者: 宇宙麒麟 時間: 2008-5-8 09:52 AM 標題: 生菜扒鸡腿

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) Q( \% c: a8 y8 b/ j0 D& I5.39.217.77鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 5.39.217.77; A0 K# |- Q2 A( P

【制作过程】
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1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；
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2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。

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