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標題: [中式食譜] 经典东北土菜[14P] [打印本頁]

作者: 宇宙麒麟 時間: 2008-5-8 09:20 AM 標題: 经典东北土菜[14P]

自制血肠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r1 y5 h5 V, d1 j! _

　　原料：猪鲜血、明肠, m1 v4 }4 x$ N* k+ s# B" K" `
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　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成5.39.217.77- v& o5 Q* R) B# {

9 `$ _; p- A( N/ g7 }5 s　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究
( Z4 Q' w: ]' I/ r5.39.217.775 X( W$ v$ G, d. U9 ^
酱大棒骨5.39.217.77' ~" C5 }5 `6 p
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　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
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　　做法：酱制而成
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0 p& i" {8 x' m1 Etvb now,tvbnow,bttvb　　特点：肥而不腻、酱香味浓
& `7 a, k! o; y  B6 T5.39.217.77: F, D, H7 a7 y4 q- @

5 D, L! ?9 i' [　粘豆包
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　　在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。

2 L% J! A! ?0 J  |5.39.217.77　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成

　　特点：粘嫩、爽滑、香甜tvb now,tvbnow,bttvb! W9 m8 C- d: ~) a& r- e5 c
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韭菜盒子, }% b* P) P" c+ ]

& @' s7 o$ J- Y+ c　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
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　　做法：煎
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　　特点：外型美观、口感清香公仔箱論壇% m7 A+ z4 Z* K4 C
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很有特色的五彩大拉皮公仔箱論壇* E8 ^4 a2 F7 e2 o$ Q8 w3 L
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手抓羊排5 h$ E( G3 B0 {
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　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
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　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
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　　特点：干香、味浓、孜然味突出5.39.217.778 i  U' l0 T1 g
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% v# v4 i- Q9 d" y) s松仁烧鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb1 v( Q, }) a9 r2 b3 Y( m) `

( W& [  v1 b% g! Z- e6 D  B　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
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　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成2 q' @' P* i4 Z4 `$ g

; w: l* h) Q( K3 g公仔箱論壇　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k$ Q8 O& g4 q! o
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滑子茹炒黄瓜香

. m4 u/ o" W' s# r9 o　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，2 V) W" d2 j* |! Y8 |# N

　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。' U$ B; F) Z. y) r# W2 B2 ~7 u4 Z2 [! H, q

- L- ?) Y# _) K* b% M) e公仔箱論壇　　做法：烹调方法、炒溜而成tvb now,tvbnow,bttvb; F' T6 ]$ F" Q" Z9 g  T. r
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家传砂锅鸡公仔箱論壇3 f  `4 ^- X6 O- N7 P0 I

　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
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　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香9 X% B4 X" i: w' N1 w- }+ A2 G) N

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小鸡炖蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e& A! `& m1 s

) Q4 X. n/ ?% O0 }tvb now,tvbnow,bttvb锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
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　地三鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q  l: l9 ]2 u5 T
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此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。
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呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z# ^, Q  n8 ~  C( j7 _

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作者: carmen_girl 時間: 2008-5-9 01:16 AM

粘豆包系米即系窝窝头啊?以前吃过,好干公仔箱論壇' [5 ]& x; s* m2 R
最中意吃都系大拉皮.(粉条?)口感好得意

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