標題: [中式食譜] 经典东北土菜[14P] [打印本頁]

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作者: 宇宙麒麟    時間: 2008-5-8 09:20 AM     標題: 经典东北土菜[14P]

自制血肠
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6 B$ I, n+ U3 h6 O　　原料：猪鲜血、明肠
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. X$ |+ }+ X2 D  G* G$ e6 U& h　　做法：猪血和十多种药材调配，灌制而成+ d' v0 f, G6 C; h" f0 }9 z

" z1 Y  t: n0 |( [. Z: i) Y　　特点：软嫩、清肺保健作用，火候考究tvb now,tvbnow,bttvb' X6 i9 t4 Y( i+ S
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酱大棒骨
. ?7 s4 a/ Z% @4 s# o  [0 [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. d! @/ f5 c7 o# v4 M  ?
　　原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史5.39.217.77) f# F3 s4 Q, e/ V) k+ F8 s5 Y

" s5 X8 O/ y3 T1 k! N  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：酱制而成
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　　特点：肥而不腻、酱香味浓公仔箱論壇% z0 a0 t9 M) c
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　粘豆包4 Q4 v8 t& ]2 X2 |% d

# k  p( \1 R* S, y( l; }  {5.39.217.77　　在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。公仔箱論壇& ?( z0 z& u: e
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　　做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成' H5 E" c; y$ i& w+ Z& h

* P3 Q' }/ E: N3 G& `+ W$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特点：粘嫩、爽滑、香甜
: F6 a& O% s$ J公仔箱論壇公仔箱論壇& v  o5 t& j1 {. s

$ \. `- |7 y' @; u韭菜盒子
1 r& ~1 l5 {1 P3 Z  n5 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 G) _% d7 K0 e; ?9 W3 d
　　原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉' P& b* Q+ v9 n

; D2 `; h8 U# B; c/ W/ ~公仔箱論壇　　做法：煎
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　　特点：外型美观、口感清香5 e, ^; U  w1 a$ t9 B
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9 c  s# k, I) H( J, dtvb now,tvbnow,bttvb很有特色的五彩大拉皮
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: f9 v0 u( P# }* u0 ~2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?7 n; t/ R# J公仔箱論壇手抓羊排
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　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
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# g9 j- u3 A* |　　做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
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( l% S  l8 x& j& P公仔箱論壇　　特点：干香、味浓、孜然味突出5.39.217.77- I+ l8 E4 c# P* s2 k3 G
5.39.217.77. d0 M! W6 \  Y

2 e" L5 l% ]! e0 W松仁烧鹿筋
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　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁1 g& P$ k0 j- b$ j+ K$ U

  Z( _7 F* U- p3 v  G* i$ Htvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
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! x! F* R& B7 f0 u( D5 a! r8 y; r5.39.217.77　　特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效
8 m0 f; N1 s* _/ h# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 }) R: L* Z- g' I2 h# Ktvb now,tvbnow,bttvb滑子茹炒黄瓜香
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  z: r4 H/ x7 a9 j4 k5.39.217.77　　原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
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/ W- c' d  v/ B+ h) v3 a+ E5.39.217.77　　有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。  f* a0 E' s% R+ R" R# C
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　　做法：烹调方法、炒溜而成
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家传砂锅鸡
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　　此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法， 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
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　　特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香
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小鸡炖蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T; j$ P& g5 @( n+ w

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* f8 ?2 S9 `- ?3 Utvb now,tvbnow,bttvb锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb- W$ w2 Z- ?* g7 W
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/ p+ E( Z7 e2 }2 g5.39.217.77　地三鲜
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此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色。
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呵，前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食，不算在菜色里，还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了。
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作者: carmen_girl    時間: 2008-5-9 01:16 AM

粘豆包系米即系窝窝头啊?以前吃过,好干  q$ A$ y, T( z  _2 V" m
最中意吃都系大拉皮.(粉条?)口感好得意

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