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標題: [中式食譜] 经典东北土菜[14P] [打印本頁]

作者: 宇宙麒麟    時間: 2008-5-8 09:20 AM     標題: 经典东北土菜[14P]

自制血肠
+ @7 B0 X1 Q/ v6 k6 L5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N. X7 J8 }+ N4 e
  原料:猪鲜血、明肠公仔箱論壇$ y3 a7 [# o2 H

: C) \: @1 z1 x* NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成
2 M' f# y; K& E: [& }, W7 M5.39.217.772 Y4 T3 E+ ?% ~4 O( L0 F8 s
  特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究
2 D* i6 o7 D6 B( ^- F) ^5.39.217.77
" b2 C! o- c% UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酱大棒骨; Q7 x# l$ I: p) ?3 a
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  原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史
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, |6 n+ w( n& q& p4 R' l, Ktvb now,tvbnow,bttvb  做法:酱制而成" z) o: S+ B' h
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  特点:肥而不腻、酱香味浓
; D. s1 c6 f  _- }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ w* |8 B7 c& W
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 粘豆包5 m' `( @( j7 g) g

" L1 v4 ~. R  G+ L公仔箱論壇  在古时候有个传说天气非常寒冷的时候,有个彦语(寒冬腊月,冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。$ K- \7 C' }- W0 y/ i, T  z- n
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  做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成5.39.217.77" m3 [7 ?; ?8 r# ]6 b2 \' {+ C( ?- f$ j

0 U/ J. E3 A' k4 \  特点:粘嫩、爽滑、香甜+ K8 w, H; f; X* B

- m% p3 T6 d6 h& A( T; l3 B1 K; HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P1 R9 [1 ^2 @/ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
韭菜盒子/ h0 x  Q% U+ g! N& a6 `1 c
公仔箱論壇- c7 P* x- u. P* T
  原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
5 Z( R8 s! F8 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q5 w  ^# ?) u& A; H
  做法:煎
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9 g6 p* E; R+ c7 R7 btvb now,tvbnow,bttvb  特点:外型美观、口感清香6 N! ?3 S7 K- P/ t- a4 f! O
公仔箱論壇: _2 G, [7 R& ^
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很有特色的五彩大拉皮
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手抓羊排tvb now,tvbnow,bttvb# _% H6 f& U' L; q9 y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C% ]9 c% `& D7 J1 Q
  原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染5.39.217.77* O+ g/ E; x, [2 W" C+ u8 P

$ U9 m9 T1 t! r9 i9 b, L5.39.217.77  做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟
3 E* d* N6 l* t' w# v# {' G  y% ntvb now,tvbnow,bttvb
; K% Y% I/ {9 ^/ [4 O1 |; Ttvb now,tvbnow,bttvb  特点:干香、味浓、孜然味突出
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松仁烧鹿筋公仔箱論壇) `3 f3 G8 U1 J2 h7 T+ ]( p
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  原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁
& s/ ~' U2 b$ H: BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^: u" |7 q  X- K* X* d3 j' n4 a- Q
  做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成& |3 F" p$ `7 v3 @

$ s+ k: q4 d' q1 v/ q4 J8 \( V2 Z& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效; l# I+ {0 q& g) \/ [! S& d
5.39.217.77) {3 c* c  S* E1 i7 T) Z) K

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滑子茹炒黄瓜香! w* ^' e9 d; @3 `+ t

0 y  q6 t. p1 m! u2 y7 Q( L  g4 M  原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,
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  有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。5.39.217.77" f7 {6 ]6 M/ u; T; y

) }/ {2 C5 M4 i" z- O4 T2 Q5.39.217.77  做法:烹调方法、炒溜而成5 `/ N& E: ^* G& W/ e0 H
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家传砂锅鸡5.39.217.778 ]( j& P' A" _# R% D3 O

9 Q( W# x9 ^' Htvb now,tvbnow,bttvb  此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法, 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。公仔箱論壇; E; {" a9 Q  M  |6 s6 R) n

) A$ R3 [- M3 S4 x& |; F  特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香
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小鸡炖蘑菇
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锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
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6 Z6 c( K, K# t& b: c& B$ D$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F8 u7 H/ g  j# J* t0 S7 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
 地三鲜% [6 H# W0 s7 D$ C  P- a' J  j4 o

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此外,还有一道不得不提的东北菜--松仁玉米,很多朋友不知道这道菜是东北菜,大家都以为东北菜很粗圹很咸,其实东北菜也有细致淡雅的菜色。7 i# p- z' |# H9 X+ Z% _. U
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呵,前面那个韭菜盒子和粘豆包只能做为主食,不算在菜色里,还有一道必须要提的排骨炖豆角,这道菜如果不说的话,东北同胞们要怪我就轻避重了。' G5 u6 |$ f. A
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# O1 ?3 Y# v" y4 c3 z% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作者: carmen_girl    時間: 2008-5-9 01:16 AM

粘豆包系米即系窝窝头啊?以前吃过,好干
# {/ W* n5 A* H3 b: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最中意吃都系大拉皮.(粉条?)口感好得意




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