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標題: [中式食譜] 自製醬油蘿蔔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-7-5 02:12 PM     標題: 自製醬油蘿蔔


. V- G' B2 |9 `$ c: `/ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
% L: r9 @( d6 _9 ]: D$ y4 I公仔箱論壇白蘿蔔.....1個 (約800 克)tvb now,tvbnow,bttvb% s  T2 j+ r% Z) _5 K4 C% G
粗鹽.....1湯匙2 E( l; r, e: \

& t. x! [& R, o9 F4 X公仔箱論壇# b, R8 I/ M0 ~6 q, V
(拌勻)醬料:tvb now,tvbnow,bttvb  F5 t+ B2 K3 R0 k: I4 W( w
淡味醬油.....100毫升, V" n0 I2 `1 D- v
砂糖.....40克
5 U: [% _9 T; l0 q, b! b公仔箱論壇白醋.....40毫升tvb now,tvbnow,bttvb& O; z+ a. t% e1 z; l) Q+ K' M
辣椒油.....40毫升公仔箱論壇3 d2 d( m( [( `. L: H

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做法:
; z" k; r3 p5 Y" l1.蘿蔔洗淨抹乾,切成約1cm粗的方形長條。
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2.放盆中下粗鹽拌勻醃1小時,待蘿蔔軟身再搓一下,令其釋出汁液。
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+ ?# y7 o& Y2 U# ~3 X3/4.置筲箕中,上放潔凈毛巾,取重物把蘿蔔壓實,下方放一盆,擱在通風位置一晚待其脫水。5.39.217.77) F, G; P  s0 _" |' u$ a4 t- i  T% f

$ Y: A; x$ O5 `2 ?: s: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.翌日把蘿蔔條放烤箱內,撥平,以攝氏60度烘3小時至乾身。5.39.217.77# o5 o4 o  g1 ~; I: i9 L5 Y5 ~

5 ~2 j6 Y$ e* t" l' l- u* _tvb now,tvbnow,bttvb6.待蘿蔔攤涼後,放潔淨盛器內,傾入醬料,以能完全淹蓋蘿蔔為準,放入雪櫃存放。公仔箱論壇8 T5 \- U  W1 c7 c8 M
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