標題:
[食肆地點]
家家養牛 牛池灣原住民僅餘數人
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-5 05:08 AM
標題:
家家養牛 牛池灣原住民僅餘數人
0 P" N5 `; v* j9 y7 H( Y公仔箱論壇
五十年代地鐵還未落成時，牛池灣村最初住的全是雜姓客家人，連彩虹邨仍是一塊田。
公仔箱論壇( O- n1 q8 e3 {0 x6 s& k
5.39.217.77/ o! A7 \% s5 e7 n- [
牛池灣鄉的故事，早在明末清初已開始。當年這裏只是沿海農耕地，近至坪頂、坪石、彩虹，遠至清水灣道德望學校也歸旗下，而第一家搬來的就姓杜，「牛池灣以前叫牛屎灣，家家戶戶也耕田養牛，牛多牛屎自然多。後來說牛屎灣難聽，就改做牛池灣。」
5.39.217.77- C0 l, t+ B5 N) Y% }
公仔箱論壇2 |. H: N% [/ p* b* }3 Z
身為客家人的我，聽到八十有三的老村民杜錦的一口流利客家話，份外親切。「當時牛池灣一片荒涼，全部是海是田，沒有外姓人，後來我們太寂寞就將屋分給楊、劉、曾三家。」直至四、五十年代大陸解放後，才有上海、山東、潮州人搬來。「五十年代尾政府收地建地鐵，第一次收彩虹村，第二次收牛池灣，最後拆剩牛池灣村。」82歲的曾玉梅和68歲的曾潤華異口同聲地說。他們和錦叔同樣在牛池灣長大，也是村民口中僅餘的幾位牛池灣村老原住民。「想當年這村只有二百多人，左鄰右里守望相助，儼如一家人。現在原住民幾乎全搬走了，留下的也是不認識的面孔。」梅姐欷歔地說道。光陰荏苒，舊記憶毋忘，所以幾位老前輩每月也會來村內聚聚舊，緬懷一番，盡訴當年情。
! g. w# i/ W0 Q. M1 K
9 \! | D8 {; H. C, T! {
{0 Q; i! }9 ~' `
原住民（左起）曾玉梅、杜錦及曾潤華，見證牛池灣村數十年轉變。
1 N8 W1 x7 q; x4 f, L* W D( f- |
3 j @9 U2 N+ Y* n2 P) G* u5.39.217.77
4 L5 ?* x$ K" t
牛池灣鄉公所建於五十年代，據說前身是臨時更寮，維持村內治安。
' F! j, ^) K& f( }4 \tvb now,tvbnow,bttvb
- H* N+ `" N: \0 T
6 V2 k, [ {) D; _ z% v
牛池灣鄉當年是九龍十三鄉之首，領導眾鄉，連歷史悠久的三山國王廟亦屬其管理。
) R4 H7 U- T% e# itvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77% S$ K, Q$ f$ r# w' r7 A
學生哥飯堂 即製午餐大大碟
: G6 p) W3 v, [3 `( i4 M& K$ V
牛池灣村分東村西村，在西村的盡頭處有一條神秘樓梯，沿梯而下的轉角處就找到寶福茶餐廳。1964年開業，屈指一算51年了，它卻風韻猶存。「當年奶茶只賣兩毫半，就算現在轉凍飲只需加一蚊，紅豆冰也是不例外。」老闆周昭純在牛池灣村土生土長，半世紀的心血承傳至祖父母一代，「我原本和父母同住店旁，後來結婚才搬走。大半生在牛池灣度過，當然有感情……」沒有多餘夥計的傳統家族式經營，他負責爐頭，舅仔招呼客人，還有二十出頭的兒子掌水吧收銀，儘管午市是學生哥飯堂，一窩蜂十餘人湧來，他們也不慌不忙，堅持即叫即製。一碟雜扒蛋飯，煎得香嫩的豬牛雞扒二選一，配香腸或滑蛋，再加秘製的粟米番茄黑椒或沙嗲汁，大大碟都不過是28元。「水滾茶靚！奶茶要香滑，一定要撞三次。」純哥的粗茶有色無味，幼茶有味無色，二合為一，撞出來的茶才厚醇，越嗒越有味。炎炎夏日也不妨來杯冰凍紅豆冰，頂級朱砂紅豆煲得軟綿綿又不失口感。「鑿、鑿、鑿」幾聲，赫然發現連冰也是人手鑿成。半碎的薄冰與甜絲絲的黑白奶糾纏一起，再呷一口超大粒的紅豆，彷彿又回到學生哥的那些年。
/ S4 c/ g% ^" C4 m! z j5.39.217.77
" A% X) a9 @2 ~( V; L# S
3 N1 X$ R" P1 I) e1 H, F( c公仔箱論壇
窩蛋免治牛飯 $28（連飲品）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( D8 n% o0 a; Z+ n, G
棄用免治牛肉，堅持以人手剁碎新鮮牛肉，配合有番茄粒的自製茄汁，食指大動。
5.39.217.77) C6 L7 y, u" Q5 V5 @
5.39.217.77" v3 N% D1 R( L8 U6 s" t
7 Z! W* \' s% B5 U3 g# l" I$ J3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
紅豆冰 $11 （跟餐加1元）
; o7 ?7 M/ f" {$ ^8 K. R1 vtvb now,tvbnow,bttvb
一杯由純哥兒子沖的紅豆冰，甜入心，也見證着這店傳承的三代情。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ | E5 H ?9 A7 }; u
, c' C$ a0 r, t4 C8 y5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 } k1 r N% J5.39.217.77
純哥17歲就入廚房跟爸爸學師，沖得一手好奶茶，水滾茶靚。
5.39.217.771 h9 \/ _, I6 p, Y6 t+ q
1 o9 j. d9 h, p! t: k0 n0 \
: |5 a9 Z( P6 K8 W% ~7 v
老闆特設學生價午餐，每份只要24元，餐廳擠滿學生哥，熱鬧非常。
' I$ W5 R5 c' b& e- A' K# r9 J
) y/ I1 p" d5 c& h( |. t) C公仔箱論壇
寶福餐廳
: w, V3 @3 \; x
龍池徑牛池灣西村
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 L5 ?* x$ K" t
6 V2 k, [ {) D; _ z% v
