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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。公仔箱論壇% Z) Y" p# h  L# D& o! l
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1 V* u/ ?( c+ K" h- ~9 w, Q* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

茄子

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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
2 h% j5 |. N, R) S夏、秋、冬；5月至12月tvb now,tvbnow,bttvb2 j, O) `, H; q. G  j" u% |2 M2 R
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《主要產地》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: y1 W/ W) W
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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# I6 p7 Z5 j) [4 e《常見種類》5.39.217.77. R' B- l1 v- g+ F' X) t9 A# s

日本蛋茄

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日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
# v+ ~, n6 d! z  N4 J$ Qtvb now,tvbnow,bttvb1 w  w8 d3 Z& `3 \& Z3 K

美國茄

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《美國茄》
  ]/ A5 {4 T6 ]) Z2 M- [$ O5.39.217.77美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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白茄子


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7 ~7 ^" x* \+ \6 A* s* E& N《白茄子》
* ]2 ]+ A2 g9 H7 H# S8 O; c5.39.217.77原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。tvb now,tvbnow,bttvb: [7 o& i. D0 ^! }

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左：麻薯茄／右：胭脂茄

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6 t1 e. G/ O0 z5.39.217.77《麻薯茄&胭脂茄》
) m. c. p2 k0 r% ~5.39.217.77從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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