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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。公仔箱論壇. n+ Z8 E4 w" m) v

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茄子


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9 W; ~% x& w; K# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
  W- ~4 c/ r7 v5.39.217.77夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》
7 f" G! I/ O" i2 w) X/ a" y7 G5.39.217.77高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》公仔箱論壇' Z* Z! y7 \2 X: Y; Y

日本蛋茄

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n7 t) Y5 ~6 p5 R3 v5 W
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《日本蛋茄》/ l. n% c- l5 z* @" [3 |
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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美國茄


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《美國茄》公仔箱論壇: k6 ]. K% _! J9 v& A7 j6 }
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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白茄子


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3 U  A# _9 }3 P4 J! I5 k公仔箱論壇《白茄子》tvb now,tvbnow,bttvb' _( q4 e' U% y& @& _
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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左：麻薯茄／右：胭脂茄

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從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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