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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。5.39.217.773 k4 j# h7 R2 }5 J5 ]
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茄子

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]9 T/ y9 C5 S* H* B

8 g: {+ h/ Z+ ]; {* S0 Xtvb now,tvbnow,bttvb茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。8 M' q+ q3 N+ |" K( j, C
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《盛產季節》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v8 ~0 p4 u1 r/ R
夏、秋、冬；5月至12月
8 d. s8 Z3 `- C1 F3 p1 V* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  n9 m4 M( H" s0 U  s《主要產地》* g: p2 N8 `. g+ Q  O
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》
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日本蛋茄


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《日本蛋茄》
: {9 Q7 y0 K* x. f1 G: ?5.39.217.77日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。2 U; s* G: P  O$ [; O. ^
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美國茄

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《美國茄》公仔箱論壇8 O# t2 |; c. }5 A& q! O
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。公仔箱論壇# T% V4 R- F4 r8 W- n- E$ U

白茄子

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* Q9 U7 m8 r7 `9 o《白茄子》公仔箱論壇3 @  N& p: H2 ~+ V1 g' X, d
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。tvb now,tvbnow,bttvb' L8 B% b! O9 w3 o: Q$ v" ~
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左：麻薯茄／右：胭脂茄

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《麻薯茄&胭脂茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L4 q, z$ l! E7 s2 c8 U4 }3 X
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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