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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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4 L3 q; c9 }* j: r5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, e4 R! ]$ X+ E& `. s! x0 V3 j- m

茄子


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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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6 q: s! @# s2 A/ A9 W& \) Utvb now,tvbnow,bttvb《盛產季節》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [- {1 W: X3 h7 h1 U0 X
夏、秋、冬；5月至12月; `; A# P/ Z# d/ t- u- U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O, T0 W" A% T6 Q0 y4 y
《主要產地》
& a" P; S- a) _& u, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣公仔箱論壇+ e6 r5 l8 `8 I. a, x. w7 c! A- L6 [  T

* y' I8 v# K+ u' O' Y《常見種類》* j. c' X# ?  v5 ?( }9 |

日本蛋茄

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《日本蛋茄》公仔箱論壇* [' W# A: N( Y+ v4 E
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
+ N$ Q6 {2 R* D2 v9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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美國茄


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《美國茄》9 F( f) ]0 b! t0 E7 M% R
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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白茄子


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1 F+ y# c5 C4 m! |; A《白茄子》& r5 K, O; b9 Z
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _/ f4 l6 O+ D( T; g3 @
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左：麻薯茄／右：胭脂茄


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) v; n4 W" G! @) R1 J' i8 c《麻薯茄&胭脂茄》- w4 ]' \! W( J; j( a
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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