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標題: [健康資訊] 茄子好多款，口感、料理不一樣！ [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-7-1 08:46 AM     標題: 茄子好多款，口感、料理不一樣！

長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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茄子


2 C* E: i; Q3 z8 I- W% L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h8 b$ v$ i2 t' l2 Y: G/ e
茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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: A* }5 K% s! _" p《盛產季節》
# D5 P5 `  R# d; r5 A: [5 T' ]: j; otvb now,tvbnow,bttvb夏、秋、冬；5月至12月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p7 \8 X! ~- H- z0 s2 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l  Y  f# p7 m0 u
《主要產地》8 I/ u$ w* D" n& ^1 X
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]" s; O/ G- P# U+ ~/ ^! ^
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《常見種類》
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日本蛋茄

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7 l2 U0 U7 U/ H7 S$ |9 k《日本蛋茄》# A& N7 L# ]/ A7 E8 L6 E# X
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
7 p2 y6 M  x+ ^, t6 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T& v+ ^. I4 W  m1 x! a

美國茄


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5 L! e$ |- t5 @. J! V/ j* X《美國茄》+ I) }" O: M+ [( b! f# W5 V
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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白茄子


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《白茄子》
! v3 `9 E  j( T9 z" o5.39.217.77原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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左：麻薯茄／右：胭脂茄

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& Y% h# J2 I; C# i% T6 t《麻薯茄&胭脂茄》; ~: _3 X: }: i+ n! R6 P
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。



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