位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。 ( }0 G. O' t. ]; u; R. ?
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椒鹽鮮魷 $108 % i v0 f& y7 r: P R) y公仔箱論壇輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。 , ?4 T: `" b( ?* t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a) J+ `) G( ^9 o1 P7 N tvb now,tvbnow,bttvb8 _ Z- u# V7 u; r' `& x+ Y9 Y$ V1 T; m
生煎蓮藕餅 $88 * R+ i8 [( H4 ~* m5.39.217.77用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。/ A7 C7 O$ I1 d5 L
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吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。 7 U& O# H; b" }' p) Stvb now,tvbnow,bttvb1 M9 p, j8 P" S Z& C6 } 7 X, i4 w& b' i
生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。 ) \4 a# D3 s% d- B; b' ^6 u" ~6 s3 ~; S
記實熟客喜好 悉心安排驚奇 7 [+ ]7 R& P1 W5 a, f u熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。 F0 b/ N' s/ @! stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# ^! f) \& [# q/ d8 H" B
後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。 5 k& d( s0 h2 l3 P7 \0 b - t; B4 `6 z& n# ~9 U星記海鮮飯店5.39.217.776 t7 T5 u, t; v3 {! B
中環擺花街一號廣場
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