標題:
[食肆地點]
岳少、葉澍堃捧場 超低調中菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-7-1 05:56 AM
標題:
岳少、葉澍堃捧場 超低調中菜
位於灣仔盧押道的星記海鮮飯店開業一年來極少宣傳，每日午、晚市卻是座無虛席，四月更在中環開設分店。餐廳沒有秘密通道，卻有能耐令多位富豪名人成為座上客，林建岳、葉澍堃、馬時亨及陳德霖更是熟客。平日想walk-in根本沒可能，訂位也要最少等一個月，原因只有一個，就是餐廳的靈魂人物、縱橫飲食界二十年的星哥黃星。
0 y4 n: X1 E! {: W2 t7 g+ \
+ }) v/ I5 i. A( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t5 v- f7 l% o R+ C; a5 L7 i公仔箱論壇
椒鹽鮮魷 $108
) F3 T! q- U* |) w( H4 U/ Z; a
輝哥最擅長烹調炸物，只有一層薄薄的脆漿，鮮魷剛熟。
1 P, O$ r: I5 J" \
) C# F- I4 k) x
5.39.217.779 A0 o8 S0 \+ Y! T
生煎蓮藕餅 $88
$ p8 m5 T, R5 c! U5 D @
用上每日自家製造的手打鯪魚肉及豬肉，魚味鮮甜、爽口彈牙。
5.39.217.778 a7 ` U0 V( }5 k( K$ P
! z; h- O8 R! P3 M5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
吃慣珍饈百味的名人，最喜歡吃平凡的家常飯菜，要討他們歡心，他說全靠最頂級的食材，如選用每桶比一般貴$100及不致敏的巴西豆油、蓮藕餅的鯪魚肉要自己親手打、豬膶要挑筋等。他說名流都喜歡吃魚，與魚販相熟，他總會取到少有的黃皮老虎斑和海鱲等上品。
tvb now,tvbnow,bttvb9 E: A1 k, S' {
& h4 ?( ~7 E. l' z2 K" |6 i5.39.217.77
# s' @1 T- w `+ f. w4 a/ ^
生意好，餐廳開業一年就在中環開分店。
5.39.217.77! q% u, n1 \% i" O/ C) _
; ?: I' D' u9 j; ]9 I3 h2 l$ c3 W5.39.217.77
記實熟客喜好 悉心安排驚奇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @) O T7 B% q6 N& E
熟客的喜好，每個都記得一清二楚，如林建岳獨愛拔絲生炒骨、無雞不歡的石禮謙就最愛炸子雞。怕他們吃厭鳳梨生炒骨、生煎蓮藕餅等招牌菜，星哥有時會為他們安排off menu菜式，葉澍堃就喜歡以淋上海參、野菌煮成的芡汁的海味炒飯。
) Z& ?1 ?4 M- r; s' A8 z. U9 K2 u5.39.217.77
) c% Q7 ~7 E6 P! ^2 t
後記：「要食味精就不要來我這裏，我這裏冇。」是星哥跟我說的第一句話。對出品充滿信心的他自豪地告訴我，開業至今光顧的名人，沒有一個是他親自請來試菜的。餐廳以他的名字來命名，他卻不願上鏡，只想做個低調負責人，相比自己，他更想客人為菜式而來。
+ G* d( [( E& g# E" \' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q2 _% h% K" e- X! P
星記海鮮飯店
tvb now,tvbnow,bttvb# y. A7 p' H R+ i$ L
中環擺花街一號廣場
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.779 A0 o8 S0 \+ Y! T
# s' @1 T- w `+ f. w4 a/ ^