標題:
[甜品]
朱古力核桃包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-29 01:21 PM
標題:
朱古力核桃包
' V U) S8 `/ ~* n. p# P3 W公仔箱論壇
1 k6 q; s9 O, s E( }5.39.217.77
材料：（6個）
) J# d& k9 e9 y' l
雞蛋.....30g（半隻）
* d# S8 P+ D( y' q" `- I& O# o5.39.217.77
朱古力奶.....139g
& L: n- y% V, V
高筋麵粉.....244g
[' p+ z/ x! m3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可可粉.....8g
) @4 I b% T* |, D
奶粉.....7g
8 B. i& d6 l$ R1 \% X
糖.....33g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w% ]# ?' s8 U. }4 f: |4 l/ n
鹽.....3g
tvb now,tvbnow,bttvb8 B5 z4 w7 y& J# P: T, X) ]
乾酵母.....3g
5.39.217.77- x5 s8 V1 t' P1 F) n% d3 R
無鹽牛油.....22g
( X* U5 N( f4 ^ k* \' g8 D
合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）
' Y* k5 a9 G- L- h" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# O5 L. U4 G! L5 a0 f
& i7 [; ?6 d' a& x, r' ~/ u公仔箱論壇
麵包面上：
9 U9 R- K1 c- Y: d: Y/ B: s- m
高筋麵粉.....少許
0 Z: @2 M4 l$ h- B, V% J5.39.217.77
% R3 w% r( N+ M' E. J+ v% W
# Z$ L/ v7 m6 w3 ~% n& @' `" |. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
5.39.217.77& B- V8 f6 C' s; W& K: V
1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
5.39.217.77, Y/ [. z3 ]0 B3 Q" ^
* ?) e. V! P9 A/ m7 J公仔箱論壇
2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h F0 {$ }, d* t% _7 L0 H
+ K; y* W- x& w' y" K$ z2 L$ j
3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
$ L8 \0 o' U9 q# {0 I
' v" D$ X' D' e. n* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q& t8 A5 M. w+ |1 B
再按開始鍵（倒數時間1:30）；
tvb now,tvbnow,bttvb% I- }6 ^- H, O; H: B! G# p+ ^
! q1 a9 {8 c1 R+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
+ Y5 c3 [7 ^& d. P6 s" _
公仔箱論壇6 Z# b& S; W# _; _
6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
* [- n* X) `: c! K3 b# E
" _: s9 ^$ `1 O8 r
7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
0 X. E# F! p& y" u7 @% ?' `! a! }
0 r$ o- ]$ }! T& K$ z
8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
公仔箱論壇2 i x( U9 y5 f* A2 g, r
公仔箱論壇! o4 x+ j4 k8 S: V) O7 p4 T/ a6 ^
5.39.217.770 X/ F+ a3 ^! o- }% X8 J1 K; Q
tvb now,tvbnow,bttvb& p5 R8 H' H6 q$ s6 m& L! i& \# J" ?
' p. O M. I2 _0 etvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" i% {$ h1 d; w. L2 b# Q
: _" D1 l' U) v- Y6 |' d& o2 _ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.770 X/ F+ a3 ^! o- }% X8 J1 K; Q
