標題: [食肆地點] 法籍男賣湯咖喱 重塑札幌回憶 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-29 04:59 AM     標題: 法籍男賣湯咖喱 重塑札幌回憶

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【特盛雜錦海鮮，$108】濃稠的蟹湯底與大蝦、蟹腳、八爪魚、帶子等煮熱，鮮味澎湃。       
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. x. D) H# Z' {8 t6 [  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自去年底札幌名店登陸本港，湯咖喱開始備受港人認識，在堅尼地城走一轉，也發現新開的湯咖喱專門店Samurai。
) d9 [5 d' w+ ^/ w6 u& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; Q4 T0 Q2 r2 L
走入店子，驚見法籍型男在埋頭煮咖喱，原來Romain曾在北海道生活多年，愛上當地的湯咖喱，來港發展後懷念這種味道，於是自家研製recipe，並選址人口愈來愈多的西環開店。5.39.217.77" B5 P4 A/ d5 V/ h; L

* C! T+ Q4 b+ x9 `- d8 b. P湯咖喱質感如湯，與常見的日式咖喱相比，清淡不甜但富濃郁的香草味道。吃湯咖喱，要先選湯底，基調的雞湯底由雞骨、蔬菜、香料等共50種用料熬成，再加入秘製湯膽，分別是自煮的鮮茄醬、椰子和蟹油三款去煮，還有五種辣度可選。最後再自選心水配料，有雞髀、日式叉燒、羊肉漢堡、海鮮、納豆選擇，每款都配上紅蘿蔔、露筍、薯仔等多款野菜和溏心蛋，配搭以日本珍珠米造成的黃薑飯，豐富又健康。
, l8 \7 o/ t! {5 y1 H6 r; h# O' [" [  g; Q
0 Q! T7 \  L9 Jtvb now,tvbnow,bttvb除了湯咖喱，這裏還有多款小食甜品供應，像芥末薯仔沙律、南蠻炸雞、抹茶布甸等。必點這裏的冰茶，玄米茶及焙茶葉都經24小時冷泡，茶香突出而不甘澀，與濃稠的咖喱絕配。公仔箱論壇/ f( n+ z2 V6 I  h/ ?! f

: g$ u  o; M' ?Samurai Soup Curry
# q6 V, b, }) a9 O, v& Z公仔箱論壇地址：堅尼地城厚和街公仔箱論壇4 p3 C/ A+ M  q; v. w! A* F! T
平均消費：$100
1 f- j# x2 C- R" z+ a+ y- p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y4 k. p6 L$ q* L& q3 I8 E( F

5 i; Q2 W/ b/ b6 U, P4 |7 g* KRomain所有recipe全由自己研究。
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【烤雞腿椰子湯咖喱，$88】椰香重的咖喱，必點招牌烤雞髀作配料。                tvb now,tvbnow,bttvb0 U  g. ]# Q" X
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( D  g$ n0 P, W2 D- E" ?4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【肉食者天堂，$158】鮮茄作base，配料有雞髀、羊肉餅、叉燒。; q# n6 N1 t) W

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前：流心芒果布甸配甜薯忌廉、後：抹茶布甸配紅豆忌廉，各$48       
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