標題: [食肆地點] 尋訪張愛玲淺水灣的足迹 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-6-28 06:31 AM     標題: 尋訪張愛玲淺水灣的足迹

                                                               昔日的淺水灣酒店露台。7 \8 @$ W& w! M5 c+ E$ h* J* r

. t1 }$ M8 F! Z, k/ g4 L7 j2 _' o1 D公仔箱論壇淺水灣那段殖民地歷史是這樣的。Repulse Bay因1840年代於該處停泊的英國軍艦HMS Repulse而得名，其時居港洋人已深愛此地，在周邊山坡上興建了不少維多利亞式建築，包括於1920年落成的淺水灣酒店，將淺水灣發展成上流社會、資產階級和貴族的度假勝地。1933年，當時因華人身份而被一些香港會所拒諸門外的何東爵士，就在淺水灣酒店宴請愛爾蘭劇作家蕭伯納。到六、七十年代，政府開始發展康樂設施，政策推展至淺水灣，香港拯溺總會於六十年代末進駐（即現在的鎮海公園），搬來觀音、天后等，淺水灣漸趨平民化。1982年淺水灣酒店宣告結業，土地改建成豪宅，發展成今天豪宅群與自由行的局面。
  ?) Z+ M+ v: @) b, }tvb now,tvbnow,bttvb( M4 q1 I( p/ U; p
除殖民地歷史外，文學足迹也是淺水灣歷史的重要構成，彎月形的沙灘似個避風塘，聚集來自五湖四海的文人雅士，匆匆而過留下足迹者，包括張愛玲、蕭紅以至海明威，「淺水灣是很悠閒的地方，跟殖民地文風以至上海所謂的海派文風很契合，於是有不少作家都很喜歡這裏。」香港文學生活館總策展人鄧小樺並不是淺水灣的常客，但在不少經典文學著作之中都會找到淺水灣的風景，建構了她腦海中對淺水灣的印象，「除了張愛玲和蕭紅，陳冠中於七十年代亦寫了香港三部曲第一部《太陽膏的夢》，呈現很多淺水灣的摩登事物及當時人的衣着。所以淺水灣在香港文學中永遠有種異國風情，可望而不可即，帶點距離，又帶虛榮。」5.39.217.77& o3 {" h0 ^/ R& m" }
公仔箱論壇4 S% y7 p4 ^; @& @( V8 L
自小居於南區，是淺水灣常客的詩人梁璇筠，部份作品中對海洋的描寫，靈感其實來自淺水灣，「跟深灣或赤柱不同，呈彎月形的淺水灣有很溫柔的海浪，好像撫摸着沙灘一般。」今天坐在沙灘上，身邊是人來人往的自由行，要細賞淺水灣的溫柔得看時候，或像小樺說：「我們要運用想像力，因為在文學歷史中的淺水灣才比較屬於大家，例如在《傾城之戀》中淺水灣酒店那幅代表永恒的灰牆。這些文學痕迹，得靠我們的想像和思念保留。」
/ W, q" F1 j1 ~$ r. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F/ h' V" n7 a. ?        2 `; Z* B: g9 l8 L
美國大文豪海明威曾下榻淺水灣酒店。
9 _& K0 s; n. G
8 a% \) S8 l% Y% ]* d/ v5.39.217.77        5.39.217.77/ I' w# \# Y5 P: q. l* t" e3 `/ h! o
1920年落成的淺水灣酒店。
: ]# Q6 X. P: I! U8 n5.39.217.77# v) r- |3 R, L: J3 O% O9 r

1 N6 S  [/ ?$ J  n; c. v1 C1920年淺水灣舉行為期數天的航空日，其中一架水上飛機停泊在沙灘上。0 }4 C: s3 L/ |) G' h4 F/ m
tvb now,tvbnow,bttvb( u! {! W" J4 f+ r* D
       
1 P0 a; |- X. Y) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淺水灣的異國風景和人情，散見在不少文學著作中。
  l# D3 N3 T" y, f9 G! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J. K! y( x- R  q- ?
5.39.217.779 P1 W% R4 O9 P: l4 J
鄧小樺（左）因文學讀到淺水灣，梁璇筠因淺水灣而寫大海。
+ A3 z+ A8 E; d0 g: u, L% l+ C1 M2 `% \0 S% m, w4 m7 R- r7 w9 L
典雅露台餐廳　緬懷殖民地時光               
+ e" P: Y0 s3 j' Gtvb now,tvbnow,bttvb回顧淺水灣的昔日風貌，怎能不提淺水灣酒店（sorry是影灣園）中的露台餐廳呢？現時的露台餐廳仿照1920年開業的淺水灣酒店露台的模樣，長木條堆砌成的天花、吊扇徐徐的轉動、呈圓拱形的木窗框、牆身的花紋點綴……保留了近百年的風味，依然高貴大方優雅，充滿殖民地色彩，讓我不禁想起《傾城之戀》白流蘇和范柳原初次邂逅的一幕，這一幕亦令張愛玲迷對露台餐廳神魂顛倒。雖然餐廳於2009年重新裝修，地板顏色轉變了，原本部份露台位置亦變成餐廳的一部份，可能會讓影迷有點失望，但透過偌大的窗戶，看着跟張愛玲當年的相同淺水灣景致，叫人安慰。
9 z4 x% ~# y& a' R# C  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% x# \# E) ?8 H
嘆百年英式下午茶        + W6 _( T6 p. ]+ T% c. q( W
露台餐廳外貌變了點，但這裏仍然保留不少招牌菜，像傳統的牛肉他他，大廚Matthieu Bonnier將安格斯牛肉以人手剁碎，配合簡單的調味，保留了牛肉的原來鮮味，伴上脆多士同吃，可以中和膩滯感覺，細心又貼心。至於最受歡迎的必定是英式下午茶，三層的afternoon架上，放着自家製的三文治、布甸、鬆餅、果撻，最近還加添了macaron，讓下午茶更添豐富。接近一個世紀的露台餐廳雖然菜式不停在轉，但那種情懷仍然沒變，我還是最愛這股殖民地風情，就像英國淑女般有點典雅有點大方。公仔箱論壇5 @& D% l& c, g

: |/ u( A" N( }  [  p       
7 ?  _8 f$ o5 c3 h, A* i4 V8 p5.39.217.77傳統英式下午茶每位$288起2 ?* d5 k: s$ l4 m/ ]" }) Y
無論是鹹點還是甜點賣相精緻，finger sandwich以餡料包裹麵包，繽紛顏色更添食慾。
5 W# h$ a. F, @2 O- b) l5.39.217.77' k' a$ x; i( u2 B5 K9 ~( Y
公仔箱論壇- W! `' L+ G, z; w  i
淺水灣梳乎厘　$138
% u  j3 ~4 X2 |% d0 ~* [梳乎厘質感極幼滑，入口即化，細嚐下散發出淡淡的香橙酒味。
( K# W) B3 C1 [# i* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {2 x* `% Y1 V) C

3 p9 u) w' r+ B/ y5.39.217.77牛肉他他　$4285 m+ e- N7 r! Q- m0 T/ \5 y1 v
牛肉以人手剁成，嫩滑又帶牛肉鮮味，伴以脆多士最能中和膩滯感，而配菜的薯條香脆。tvb now,tvbnow,bttvb" |' S6 k- n: v. [* u# D: L
5.39.217.777 r7 c' }4 E* N" ?
5.39.217.772 |( t* l/ e. ?; b3 S8 r8 X; ~
露台餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i0 ^9 p8 f6 K2 o! w" d3 f
淺水灣道影灣園

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0