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標題: [中式食譜] 豉油王炒蝦子麵 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-6-26 07:14 AM 標題: 豉油王炒蝦子麵

材料：
蝦子麵.....2個
芝麻.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z4 V% {5 c6 @. S( m+ l2 P
蝦.....6隻
雞蛋.....1隻7 r2 W8 e# o* a1 K) W% k" J$ K; Z9 ~
生抽.....1茶匙: y4 @% ?' F  R3 o' I
老抽.....1茶匙公仔箱論壇) _9 J9 P8 f) H6 A
甜豉油.....1茶匙公仔箱論壇. {* T8 b# w9 L  V
米酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 s4 M: c( a; B8 c6 @5 I9 r# q
蒜片.....2瓣公仔箱論壇8 ]* o3 p; U, p) G& s2 N  D7 a
芽菜.....1碗- ?3 \6 e  r+ H; y! C
油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c! K* w# T1 e: F

做法：5.39.217.77* W% `7 V7 M; x4 r- ~3 y/ H
1. 將蝦子麵灼至半熟，盛起，過冷河，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' g9 `( ^9 P( i1 k1 B

2. 煲滾水，放入米酒，將蝦灼熟，去殼，瀝乾。
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3. 芽菜去芽及根，洗淨，瀝乾。5.39.217.77$ Z2 m; L' p* ]1 z8 @* O$ r
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4. 將雞蛋拌勻成蛋漿。5.39.217.77+ B) ]) |. z  J: _& \

5. 蒜頭去衣，洗淨，切片。tvb now,tvbnow,bttvb7 s( {7 l) F+ S6 ]) z
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6. 燒熱易潔鑊，倒入蛋漿，煎成蛋皮，放涼後捲起成卷狀，切絲。
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7. 燒熱易潔鑊，下油，爆香蒜片，放入蝦略炒，再放入蝦子麵後，加入生抽、老抽和甜豉油，炒勻，再放進芽菜、芝麻及蛋絲炒勻，上碟，即成。

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