標題: [中式食譜] 白菌雲勝雞柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-23 06:52 AM     標題: 白菌雲勝雞柳

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材料:     
9 }5 ^" g! ~" K5.39.217.77雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片公仔箱論壇; u% v  _# x2 ?* D; K

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調味醃料（雞上髀）： 公仔箱論壇; p0 j( E: R5 o: |- y- u6 L$ t3 S1 }
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" K% t3 i* D9 J8 z0 f

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3 _. }$ P, u8 `6 R汁料： $ V2 S7 _4 P8 b" F; a
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙& I5 j8 |6 X7 }# i9 H3 h

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/ b0 M' v: [, l# \2 D) @做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U; y+ Z/ L. N# S# A0 M2 t
1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。
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. y% c# U2 v% btvb now,tvbnow,bttvb3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a7 A* N7 Y4 N+ B, a3 l7 _6 V9 j
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。+ c2 u9 T( F/ y/ a/ s

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