標題:
[中式食譜]
子薑燜肉骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-16 02:05 PM
標題:
子薑燜肉骨
tvb now,tvbnow,bttvb, S: C, k' e% X" z* ~
材料:
# R) |0 | L. M$ S& O+ P& l公仔箱論壇
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
. ?( J! X3 b4 L5.39.217.77
! T% I6 U6 s* m& F2 v Y2 n
: E! {0 i% O# ^' c8 V$ f5.39.217.77
調味醃料：
4 l& ]3 B; q/ ?7 s# f/ b# h: w
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
5.39.217.771 F2 m9 q# M! e8 m% E
9 M+ I( o9 j8 K( i
: |. v; M. \ @! d' x
芡汁：
公仔箱論壇6 l! H9 B P$ e8 }
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
6 J2 @/ K. G8 P) P* v0 V
+ }/ B0 E: c) ^9 i0 \" u% A
公仔箱論壇3 B1 n' t; f5 Y/ n$ o% g+ {( m
做法:
5.39.217.77 y2 E( S9 I* N) z2 o
1.腩排與醃料拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb1 p% ~3 q+ r" H9 ]9 ^7 n
# v6 G% K' N0 t# _- g' ~/ @: u
2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
; w& ^ R& }! M/ u0 a公仔箱論壇
4 P6 p3 X9 O+ l; E$ |1 i
3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
1 e. }( N. q1 D; m- ~* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m9 {- F7 O4 b2 _- h( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
