標題:
[中式食譜]
子薑燜肉骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-16 02:05 PM
標題:
子薑燜肉骨
+ V: X! ^4 h2 @/ D0 Y+ g公仔箱論壇
材料:
. E" A& E3 G+ R% d9 @' _
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
, I8 x* } H7 b, S
tvb now,tvbnow,bttvb, v+ W' }0 B3 w& f# P8 l7 H
tvb now,tvbnow,bttvb- S" t" _5 x; v- ~/ F- u3 X
調味醃料：
7 Y: n: n ]6 W- P
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
& d: V% j9 f4 L2 ^# X, R
, B7 b. \# M9 X& W% P- c3 m
$ ^$ C+ g1 G4 {tvb now,tvbnow,bttvb
芡汁：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 x) A6 Q; v) i& R
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
7 @1 n# L6 |6 L$ a& b' t" B( r6 W公仔箱論壇
4 g7 [& d$ _5 a+ J* x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A& H4 B* X4 T3 |
做法:
* R3 _7 ]4 d" m& N( J. e* r) ]5.39.217.77
1.腩排與醃料拌勻。
E! q. ?3 y& ?! u- ^. w8 ]! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X- A$ ]. a. ?9 J. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
( ]* S; y% c2 p4 p; @3 n
* B3 x! `. R( b
3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
5.39.217.77% }: e5 L7 y. S6 p5 w) I" p) `8 o
: h1 Z' U: W- c. x0 v }: S; m
4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
