+ ^8 c. r# y" j材料: 5.39.217.776 P' l; o1 u, n& R9 Z. X
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e+ y4 r( m( c
5.39.217.775 l1 P* r* L* a, ~. t1 E0 E; A
9 Q- t% A% k- i3 \/ j7 \tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 9 [1 y, t% l- |生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 ; ]# T5 [3 L' J9 q3 e
}+ s4 c! u: p6 K( P2 \! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : t4 `4 @. \& k# W4 d9 e芡汁： I! {# G. E2 P$ g d* N1 t酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）1 K7 [7 C. T4 b4 Z8 \' Y5 j
$ S# M8 D) \2 j' q' L! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B% ]* y k3 J5 F/ j
做法: ! p$ N X# V. k% W- Y- C: n: Q. J9 l' Q1.腩排與醃料拌勻。 ( i, W7 W! J. T! h: D# V, \' B4 btvb now,tvbnow,bttvb. f7 w$ f6 b! {0 S0 p5 _
2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。3 Y& G+ }3 F9 ~5 h+ E" O9 i0 M
tvb now,tvbnow,bttvb, e3 P9 e: n8 R6 D3 m
3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。 % r5 C4 b7 o' V) `& p4 E: h) |tvb now,tvbnow,bttvb) o/ v9 u4 b. f" U% D+ {
4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。
