標題: [中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-6-16 02:03 PM     標題: 欖菜香芒西芹素雞

材料:        
: h& U; D4 i" f; B+ N- g5.39.217.77素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片公仔箱論壇' I( y3 W6 H) {/ t- l: G
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調味汁料： 公仔箱論壇2 o: E; ], u: q' J' Y4 f) L8 F
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: 公仔箱論壇7 @4 ]! q  V: |, ]; d' a4 D
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。2 U! q! }9 I  r2 T" R

' |2 V4 _( C0 {% r9 T: l9 y9 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。5.39.217.77/ ~8 P# j9 C2 z% ^; l
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3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% U) A( G# t5 u5 `8 G* o$ {8 k5 k
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4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。

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