標題:
[中式食譜]
【月桃紫米粽】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-16 01:14 PM
標題:
【月桃紫米粽】
材料：白
/ X6 \6 l6 Q" f3 B5.39.217.77
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \( C8 {% Y1 p+ o" t `
$ g3 j; v* F# K: v/ h7 u
) {+ G5 ^" I1 b2 s2 ]/ O' B. f* atvb now,tvbnow,bttvb
調味料：
& t% r$ T l# g* |0 j8 jtvb now,tvbnow,bttvb
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
Y' Y1 |/ } M9 W$ }1 m
6 [% `( s+ l. P; A! s" K3 A$ E( e' b
5 d2 O& P9 j" p7 N# ~, C: c
作法：
tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 i9 [4 r6 o; N! j) [; A( M
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
, \* b# e0 L( i4 ~1 I
5.39.217.77( T n n' l* ?# R
2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
! ]0 s3 C1 l$ V" t' }
. t F: ^6 N' U' q5.39.217.77
3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
) [( \$ l9 M% j: m; O% O+ Z7 O# a
i; Z) C: D. r
4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
/ T& m* w7 w+ M7 C; w3 X4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K# }# ^; `2 t& E' Q; `+ S
5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
+ c* M3 M: P7 E* `8 a- q5.39.217.77
1 `9 |) u+ \# r& stvb now,tvbnow,bttvb
6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
% O- l2 y% B% n4 ?7 \. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) \3 A, k0 v) Y# A5 h
3 O2 P5 k, j/ n5 A/ \: f8 htvb now,tvbnow,bttvb
煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
( ?2 Z( M- o5 `7 N$ V) b公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 q( y; Y/ _# ], p4 U
5.39.217.777 H' n! T$ R+ c8 `( \0 e9 L7 M
營養分析：
% Q; f- L$ f+ h5 a# H! f; }! ]tvb now,tvbnow,bttvb
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
