標題:
[中式食譜]
【月桃紫米粽】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-16 01:14 PM
標題:
【月桃紫米粽】
材料：白
/ }1 o# v; _4 w3 j
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
* S6 c! j, h3 H6 w" mtvb now,tvbnow,bttvb
) V" q& y4 y* o5.39.217.77
' W, M$ X, E6 b5 }0 b* z2 a2 }
調味料：
tvb now,tvbnow,bttvb- T, Q) L; l( W N& n2 K# I
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
5.39.217.77" k% H: }9 R$ C: V" T; J6 t; Y
9 b/ X$ ^' u) X- e5.39.217.77
5.39.217.77! D! `# @3 s n0 U: Z. g9 A1 z
作法：
' R4 t2 L2 N: g2 j4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
8 `$ W; X! m/ E7 P( I5.39.217.77
; I) a4 a' w; d% c6 ~
2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
2 _" V" G& I1 L; B% T* n公仔箱論壇
5.39.217.77! ]9 Z$ M% D O
3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
5.39.217.778 B0 ?( O* R& ]
7 z# z" @. M5 M3 G* d
4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
7 c P7 Z0 j" L4 K8 {
5.39.217.77# ~0 m# w- e( U, G; H
5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
( y Y& _4 a6 E3 w8 ~. x9 p
tvb now,tvbnow,bttvb7 l' C' {3 N( x" K( ]3 r
6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
x3 H/ c* J, B+ ^
A1 {6 u# d/ {8 a( l# h* [
公仔箱論壇5 _/ l$ `* l0 w# O; a
煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
5 w9 V+ ]- q4 f$ r, m3 z; Stvb now,tvbnow,bttvb
) E l1 S4 n* X! L$ h" }5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V- ~$ ]7 U$ e+ K
營養分析：
) n: K5 v1 K K1 x4 ^, q; r7 G: I
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
