標題:
[美食介紹]
夏日鱧魚鮎魚盛宴
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作者:
nt1972
時間:
2015-6-15 05:01 AM
標題:
夏日鱧魚鮎魚盛宴
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鹽燒鮎魚是最傳統的和式吃法,製作簡單但亦十分可口。
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踏入暑氣漸濃的六月,正好給人藉口吃一頓豐富的日本料理。位於天后的壽司店鮨処光現推出期間限定的「初夏鱧魚鮎魚盛宴」(每位$880,兩位起),以時令魚生鱧魚和鮎魚為主打,配以鮪魚、牡丹蝦等刺身拼盤,同時帶來多重味覺享受。
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各主菜中必試的莫過於這道鱧魚天婦羅。把肉質爽口的鱧魚往油裏炸,添上一層酥香的薄脆;加上清新的時令野菜天婦羅,口感豐富得來又不油膩。另一重量級主菜為傳統鹽燒鮎魚,簡單灑上鹽已能鎖住魚的鮮味;再把魚燒至金黃色,咬下去皮脆肉嫩,肉汁四溢,絕對令人一試回味。
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鱧魚天婦羅口感豐富,為必試的輕食之一。
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