今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。 , c1 C8 P4 p: [( F5 k& b Htvb now,tvbnow,bttvb : n7 y# |9 v' S! U p u2 f5 o5.39.217.77港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。 , s. c* A; T: H* s/ X4 H# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e% Q. {4 G6 F
港灣壹號 灣仔港灣道 ) t4 U0 F. u# P1 y9 T! Btvb now,tvbnow,bttvb4 e' z3 {% A" j
*八道菜的嘗悅之味，每位$988 % r6 _9 S2 M& S) @% J公仔箱論壇明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店5.39.217.77# {: K L' L% H9 t# o7 w2 O. N1 O
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松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V: r% {' I9 m. K
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有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p; L$ ?7 Z* Z2 q$ M1 N1 {7 S
公仔箱論壇$ D+ t5 C! T( Y $ M. r% m: S( h! [公仔箱論壇香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣） : @ ^, ]$ w X公仔箱論壇8 _* T% u. V2 n Q tvb now,tvbnow,bttvb: h0 W2 `+ ?* k% d) K
瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣）
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