標題:
[健康資訊]
開胃助消化！夏日必喝鳳梨山楂飲
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2015-6-8 06:19 PM
標題:
開胃助消化！夏日必喝鳳梨山楂飲
滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _3 S+ z" @1 Y
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
( }( g$ n* G% V* K3 O公仔箱論壇
【鳳梨6大作用】：
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ l9 |5 K% T7 t( b% ~6 ^
作用1／斂汗祛濕
# ` _# c( Y, t" c- rtvb now,tvbnow,bttvb
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
! U( t4 y: p+ x( f" t5.39.217.77
作用2／助消化解便祕
8 s+ N5 H# y3 j6 p& F+ w, E5.39.217.77
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
0 s9 z) w" U) g7 ?. ]+ W8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t9 q9 ]9 O3 g* B& J8 X
作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _6 Z2 s, o. \* h
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j* @& p' x# p8 ] ?
作用4／防範心血管疾病
" [" s& e" H" O% B2 M% U
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
tvb now,tvbnow,bttvb$ J) W" l- N% [( L% G# @
作用5／減少傷口感染
tvb now,tvbnow,bttvb% |) y5 \8 d# @2 k! d0 j+ S( O+ w
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N3 y9 f6 G3 u$ h: y, z! y
作用6／抑制肥胖脂肪
& e# [, N$ z0 h+ o0 o: _6 F
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
, A7 `! t* W+ k; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77% P! C3 u0 J2 G8 k V+ S0 r
鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
5.39.217.77( ]% s( b7 C$ `7 V$ i
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
8 k* v3 A! `3 N, i/ B5.39.217.77
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
v0 s+ j1 T8 y% y. f4 F# M$ d
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
6 F1 ~6 j `6 `( G% E" n公仔箱論壇
★鳳梨苦瓜雞湯
9 q+ C% z& z: _$ D/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
9 f5 Y7 Q* B4 f% _" f9 C9 atvb now,tvbnow,bttvb
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
5.39.217.779 k4 @* E$ _( ?, F6 p4 @% {
做法：
X2 W$ M0 P+ }. j; etvb now,tvbnow,bttvb
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
% w1 A* B5 F$ [( o- ?5.39.217.77
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
) U7 P9 H3 g% N
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
5.39.217.770 j, j+ [* v6 b8 U* T
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
5.39.217.777 I$ a. F: Q/ s! _' A6 z
* a$ s! b* S, L6 N8 w
★鳳梨山楂飲
公仔箱論壇4 z8 k( o/ s) `
材料：
鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
: P g, @8 j# p6 f$ F5.39.217.77
做法：
, `' {! E( n( S; F& f) g
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
tvb now,tvbnow,bttvb* U( t7 Q5 `. X
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y) s! U4 V) H+ `. N
【中醫師小叮嚀】：
公仔箱論壇* o$ t4 A% t* U4 g4 A. Q4 X
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
