標題:
[甜品]
朱古力合桃muffin
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-5 05:35 PM
標題:
朱古力合桃muffin
材料
- {) A/ I7 y9 H4 m6 r, o, l# n
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
0 Z5 w0 }) Y. Z" [$ Y* [5.39.217.77
3 B8 _/ e: I2 }, E) p; q. @+ {
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
/ a3 N5 }; O; [' g/ b6 ]( h
公仔箱論壇8 w" Q! _/ m8 H: X, J$ U
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
: h- g! Y0 s1 m" M: d" p) \4 R
4 r! B+ V6 w5 ~8 W+ ?5.39.217.77
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
4 S! h7 d+ C4 Q- v0 K6 i. S0 L/ l
+ W B, g# A8 x9 z公仔箱論壇
1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
tvb now,tvbnow,bttvb- d* }( {& z4 I( `2 p7 Q
1 ^$ ?. b! u0 K. d5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
9 i3 z& K8 Z3 D, m4 r4 e5 L5.39.217.77
1 A* f! x" }9 z fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
/ K& \1 A6 I% v+ |6 e
4 P# ]* p2 J" [3 u# \' _; t公仔箱論壇
1隻大雞蛋 (1 large eggs)
" P) ^0 U5 I/ u/ U5 F+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇4 B* }9 K# K' ~; Y1 m) M. S
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n! `- A2 Z( R' ?: F2 P
5 E: W+ H1 t7 N6 A5.39.217.77
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
6 S1 l/ T1 m6 {4 n4 I6 j公仔箱論壇
公仔箱論壇4 d! f; U/ Z3 I: Q
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
8 O* L: k: U- z# [- X' q: ]公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb$ a" G* j, V, E+ G
& c0 y8 L P" M) z: ~tvb now,tvbnow,bttvb
做法
* M1 ?/ p7 `0 F3 o6 K4 _
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
0 T! L) G. r* j) S3 V7 u
公仔箱論壇5 J; S0 B# \ A" M% S
小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
公仔箱論壇2 q0 C8 V7 c: Z- F' T( e! I: o
5.39.217.77: w) \' @8 @& F! ]
另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
6 }1 k6 ^6 m. G5.39.217.77
( g2 q' h4 p' ^% L! E
/ {5 S2 c4 U2 y: ]. W
小題示:
5.39.217.77$ H7 e2 t! S5 y+ o+ W9 S
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
& v7 @7 A* U% w5 }: ?
- A; N: c& X. o$ N$ k公仔箱論壇
若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i$ {9 _1 W+ v; o1 w
0 e- i; t, Z: [- r4 S+ l
若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
