標題:
[中式食譜]
青蘋翠瓜雲耳豬柳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-6-2 06:43 AM
標題:
青蘋翠瓜雲耳豬柳
+ Z/ W0 N {% N7 ~1 J/ |# f# L公仔箱論壇
材料:
公仔箱論壇" }) e) @2 ], B% m
豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片
公仔箱論壇* c5 @3 B' g, t* ?# u/ ^
/ O( m# b% F' V! p
5.39.217.770 h% J+ ~ ^' t# \! U
調味汁料：
tvb now,tvbnow,bttvb- Q# @& ~5 D& Y6 t/ e, _* `6 s
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
1 W; K: ?% d! x. k3 u3 j S
7 U' ^+ r# \0 w. `5 g, H' Q
- U& g9 O; U7 Y" b8 p
醃料(豬肉)：
9 S6 B7 A/ M# y( }: w
生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
0 z1 t" m+ Q2 B# [) |' O4 J
- [2 ]' g- y: c: b" s4 l6 D9 p& N7 o. ?
5 L; A. @6 o, }3 S/ `# L, C7 V
做法:
. @$ x; T4 r1 B+ E0 V' [1 v
1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。
0 I' Q1 k {) e: o' c. H# p; ]
tvb now,tvbnow,bttvb/ [+ [+ I# H/ v! D# o8 _3 C
2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。
& _$ L1 q) v0 Z; N6 w
5.39.217.77; N9 n# W- q+ s. e2 @2 B6 P& E0 S
3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。
/ V( O& U- T9 D5.39.217.77
4 Q: \! b, l* U2 E N
4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。
tvb now,tvbnow,bttvb1 n( P6 R1 v! d4 K$ `. k& d5 J
2 s& V0 e+ o* J! etvb now,tvbnow,bttvb
5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
