標題:
[食肆地點]
遊走偽文青陣地
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作者:
nt1972
時間:
2015-5-31 05:08 AM
標題:
遊走偽文青陣地
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郭詠嘉自嘲是偽文青,愛到cafe感受文青氣氛。
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粗框眼鏡
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齊陰留海
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格仔恤衫
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窄腳褲
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陳綺貞的《旅行的意義》
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村上春樹的小說
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短促而沒有標點符號的斷句
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是文青的書寫風格
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文青與偽文青,外形相近,內涵卻相差十萬八千里。偽文青往往愛到誠品打書釘、在連鎖咖啡店閒坐喝咖啡,不過一杯連鎖店出品的咖啡便出賣你的偽身份。要沾文青氣質,宜鎖定文青愛蒲的文藝地點,到特色cafe喝一杯特別的咖啡、享受片刻寧靜,才能暫時扮一個真文青。
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舊徙置大廈 插畫師吸文青氣
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若不是賽馬會創意藝術中心(JCCAC)及美荷樓,石硤尾仍然是一個垂垂老矣的小區,多得這區的老舊形象,令大型咖啡連鎖店不屑進駐,反而造就一些特色cafe駐場,讓文青有個清靜地。
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美荷樓是香港僅存的H型徙置大廈,屬二級歷史建築物,活化後成為青年旅舍、美荷樓生活館等,當中有間文青至愛的cafe──呼吸冰室。自嘲偽文青的插畫設計師郭詠嘉(Wingki)是呼吸冰室捧場客,閒時由沙田家駕車到美荷樓,喝咖啡細閱村上春樹的小說或繪畫水彩畫,就可閒坐一個下午,Wingki:「文青與偽文青都很愛這兒,我鍾情戶外位置,可以曬太陽看小說或畫畫,有種吸收天地靈氣的感覺,室內裝潢亦很具心思,光線直射進來不覺侷促。」冰室把美荷樓原本一個個公屋單的佈置格局組合起來,再改頭換臉,黑白格仔地磚、紙皮石配彩藍色牆身,還有八十後藝術家Angryangry的插畫、仿古木枱、鐵皮月曆杯等裝飾,充滿六七十年代屋邨感覺。「我最怕餐廳播放吵耳音樂,這兒音樂不會太吵,即使喝完咖啡,員工也不會有股趕人離開的無形壓力。」
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「咖啡是一間文青cafe重要元素。」她愛熱latte,貪其香滑,這店用的咖啡豆來自印尼、危地馬拉及雲南,自家調配及烘焙,原來雲南的經緯度與牙買加的藍山相若,出產的咖啡豆質素不錯,烘焙後其焦香味更迎合香港人口味。這店最受歡迎的咖啡是mocha,如香蕉mocha,是把新鮮香蕉加入mocha打成的,杯面浮着的是咖啡冰,以免冰塊融化後令咖啡失卻原味,喝一口,冰凍透心,坐在戶外感受明媚陽光,更顯舒爽。
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愛上村上春村的灰
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扮文青,一本村上春樹小說是指定道具之一,不過Wingki這位偽文青卻是不折不扣的真村上春樹迷,「他的小說有點sad、有點灰,很吸引我,而那時空交錯的寫作手法,令我有思考空間,《世界末日與冷酷異境》和《IQ84》便是我的最愛,不過他的散文卻非我杯茶。」大學時主修哲學的她最愛與人討論,亦愛發問,當大學生時確有點文青影子,不過畢業後當電視台記者及主播後,心態已轉變,「轉做公關工作後開始有空餘時間,便重拾畫筆報讀插畫課程,萌生當插畫師念頭。」Wingki畫的是水彩畫,以人物及時裝為主題,畫中主角總帶點藍調,感覺有點悲傷,這莫非是真文青的人生觀?
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閒時坐cafe享受咖啡之餘,亦愛即席繪水彩畫。
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冰室每個角落各有不同佈置,感覺猶如private room。
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全日早餐 $84
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英式波蛋很嫩滑,最有誠意是茄汁蛋,加少少芝士粉,添香更美味。
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香蕉朱古力窩夫 $62
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Wingki的最愛,以自家打成的麵粉漿製作,入口鬆化,她最愛自家打製的忌廉,挺身又結實。
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士多啤梨玫瑰花茶(左)$39、香蕉mocha$47
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美荷樓建於一九五四年,是香港僅存的H型徙置大廈。
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呼吸冰室
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深水埗巴域街美荷樓
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文化藝術大廈 雜貨配輕食
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富德樓這幢毫不起眼的十四層大廈,位於熱鬧的銅鑼灣與灣仔交界,卻是文化藝術集中地,擁有畫廊、展覽館、工作室等,當中八樓的貘記(貘粵音麥)集工作坊、展覽場地、家品雜貨店和cafe於一身,很難定位。創辦人陳傑和劉閃希望在固有生活模式裏試試其他可能性,故將店喚作「貘」。相傳貘身體像熊、鼻像象、尾像牛、腿像老虎,是中國四不像的原型,正迎合這店的四不像形態。
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貘記裝潢較簡單,中間一張大枱放滿店主在各地搜購回來的雜貨,有日本的Fire-King茶杯,亦有歐洲骨瓷,偶爾夾雜鐵皮玩具、日本文具等,還有劉閃設計的飾物、詩集。這種雜亂無章不突兀,反而協調中帶點和諧,就像靠牆的梳化,每張不同,與小茶几拼湊在一起,坐下來享受咖啡非常閒適感,難怪樓上樓下的文青也成為捧場客。
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貘記只提供輕食及飲品,當中有劉閃至愛的咖啡,用的咖啡豆來自中環奧林比亞接臣咖啡,這咖啡店於一九二七年由一位來自希臘的埃及人開設,原名為Graeco Egyptian Store,後經香港人何先生接手經營並改名,「該店歷史很悠久,其咖啡豆全是自家烘焙,但我並不知道是甚麼咖啡豆,只知道好喝。」劉閃補充,貘記的咖啡只提供蜂蜜或蔗糖,沒有奶,「我不喝奶,所以亦不供應奶製品。」
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每日提供至少兩款蛋糕
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貘記每日供應最少兩款蛋糕,拍照當天便是蛋白糖霜青檸派及布冧藍莓杏仁蛋糕,蛋糕均由愛好烹飪的朋友提供,店主希望為朋友提供一個表演舞台,就寄賣朋友的蛋糕。
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劉閃亦支持本地製作,蝦子麵便購自老字號羅坤發麵廠,配自家製蒜茸,入口香氣十足,劉閃:「無論是蝦子麵、咖啡、花茶等,全部都是我平日會吃的,有的更是我們自家製。」想試試店主的心頭好或想沾染文青氣息,給你一個溫馨提示,貘記一星期只營業兩至三天,宜先上該店的facebook查詢開放時間。
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黑咖啡 $35
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沒奶但加入蜂蜜的黑咖啡,澀味減輕,愛啡之人可以一試。
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蝦子麵 $45
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蝦子麵混入蒜茸同吃,很香亦很鮮,而秋葵芝麻醬則是不錯的配菜。
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布冧藍莓杏仁蛋糕 $42
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有機蘋果花花茶 $35
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蛋糕外貌不算太精緻,勝在味道很香,杏仁味不算太濃,配花茶可沖淡甜膩感。
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貘記座位數目較少,叫杯咖啡可以閒坐一個下午。
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富德樓自二○○四年起便成為文化藝術集中地。
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自雨傘運動後變得熱賣的雨傘牌火柴,$20。
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貘記
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灣仔軒尼詩道富德樓
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藝術村裏的咖啡館
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「伙炭」是聚集在火炭各大小工廈、對藝術充滿熱誠的一伙人,他們聚合起來便成為了「伙炭藝術村」。伙炭藝術村多以工作室為主,每年三月才會聯合起來對外開放,不過屬藝術村一員的華聯工業中心卻有個壓花工藝室,開設了以精品咖啡為賣點的Lucy Coffee n Food。這咖啡室綴以乾花,配用木卡板砌成的高地台、餐枱,加上大大的窗台,完全遠離煩囂,甚是寫意,完全是文青閱讀、思考的好地方。
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此店由阿蛋和Sophie開設,二人曾於精品咖啡店工作,對精品咖啡認識甚深,店內的咖啡豆主要來自哥斯達黎加、埃塞俄比亞等地,前者果味較重略酸,後者則花香味較重亦帶果甜,咖啡豆並由本地烘焙師新鮮烤烘,在客人點選時即場磨粉,讓顧客聞一聞並介紹後才以hand drip沖泡成咖啡。
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所有食物即叫即製
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精品咖啡精采,食物也不遑多讓,餐牌全部食物均由阿蛋及Sophie親自製作,一客自製黑豆全麥漢堡配烤手切薯條,全麥麵包每天製作,而漢堡扒則用豬肉、豆腐、大蘑菇、黑豆等搓成並煎香,口感豐富,至於伴碟的薯片絕對是誠意之作,薯仔、紫心番薯即叫即切,加點海鹽及紅椒粉焗足二十分鐘,由於全部即叫即製,所以要有心理準備,可能要慢慢等,不過要扮文青自然不能顯露都市人急性子。吃過美食,你還可以慢慢欣賞及選購工藝室的壓花成品,有實用的頸鏈亦有手機殼,不過又再溫馨提示,因店內座位有限,而且食物每日限量供應,最好先預約。
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靠窗的座位以木卡板叠成高台,舒服又寫意。
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自製黑豆全麥漢堡配烤手切薯條 $68
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漢堡扒味道清新,最愛還是手切薯條及番薯片,可口惹味。
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班尼迪蛋配手造黑粿麥包 $78
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以黑粿及黑啤做成的黑粿麥包取代英式muffin,煙韌帶麥香,而egg benedit則選用飽滿的荷蘭蛋,感覺很rich很滿足。
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手沖咖啡 $48
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咖啡即叫即磨,哥斯達黎加的咖啡豆帶水果酸味,餘韻悠長。
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法式檸檬杏仁蛋糕 $25
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甜酸度剛剛好,吃到粒粒杏仁,很清新。
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鎮店之貓,最愛用身軀磨擦客人的腳,很嗲人。
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Lucy Coffee n Food
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火炭黃竹洋街華聯工業中心
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