標題:
[食肆地點]
人手古法製豆腐花 鬧市三大選
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-29 05:13 AM
標題:
人手古法製豆腐花 鬧市三大選
重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
1 d6 I5 q! G+ }4 |
3 S1 x: P; v5 J1 }- P! d: B! Y- I3 i' G! c
5.39.217.77# K& U. o" V' s: m5 X0 T$ o0 k3 l
豆腐花，$7
8 x2 y. p- }1 a: R- V; {2 W. T公仔箱論壇
& ~* m! m1 K6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
5.39.217.773 @3 s: H- h( } A
在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。
3 r; N9 @& `* N. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ` x9 T a& s' j3 Y# o
廖同合荳品廠
2 a; o, f$ f% {* I E
旺角廣東道
- ~9 `( j2 d; m9 f2 t# l9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }3 i& c& S( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C! [ t# ~' p9 L5.39.217.77
豆腐花，$8
$ a; W/ k# t, f' U, o; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' j: k$ ~: R# C! S5 N' i5.39.217.77
義香荳腐食品 獨特焦香味
) R- p+ ]0 c4 W9 qtvb now,tvbnow,bttvb
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q P3 W N. u! Y7 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A# {0 b p& g* l3 b
義香荳腐食品
tvb now,tvbnow,bttvb+ I9 _+ G* O* d8 x. @& B& W8 O
衙前塱道
4 ]( u/ I% h. C7 E7 ?
1 h. C* t* e5 V1 S公仔箱論壇
' t! E- r$ Y/ x' m4 ^公仔箱論壇
公和荳品廠區內人氣店
. Y) f/ ^# z$ B8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。
2 `! ]6 D7 F. c( k0 F
2 V4 ]! d& S$ j0 p# y2 T5 W公仔箱論壇
1 v8 J( q0 n5 h' q, Q$ l5.39.217.77
豆腐花，$8
" Y5 t, {' z' a. R% m5 |* Ttvb now,tvbnow,bttvb
* {& t( n! C! f& A( f- O2 htvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb3 u# l. g, \& G7 T* Q7 J: z1 i/ r
做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。
' t$ ?6 U! z( c# _0 w. ?; Y: n
. l, \( K G2 J2 s2 W0 ?5.39.217.77
公和荳品廠
tvb now,tvbnow,bttvb1 `. n: t0 F+ ?7 W
深水埗北河街
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77# K& U. o" V' s: m5 X0 T$ o0 k3 l
tvb now,tvbnow,bttvb3 u# l. g, \& G7 T* Q7 J: z1 i/ r