標題:
[食肆地點]
宵夜至兩點 博多串燒豚為先
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-28 05:02 AM
標題:
宵夜至兩點 博多串燒豚為先
1 I8 O# Q9 Q( q0 p% I' i' ~
' o% k% ?) P4 R! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y8 D- F& T; P, J% R
) j/ @9 k4 N3 O7 J. \9 o公仔箱論壇
串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。
4 p+ s+ x. A$ n' z/ U- i. ]3 ^
* a" \2 |: l( P s4 }8 y7 ztvb now,tvbnow,bttvb
博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。
0 c, J! [' h* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C: F% |! l4 I A0 o" {
堅持用九州黑豚
公仔箱論壇0 B$ \2 }. o1 h0 s
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。
# a9 t% f( h% [' s* H
+ `# s9 [+ ~' j3 g8 I$ d1 ]( i1 k
除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。
. W! m' N4 @8 X/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a% r3 L% a2 ]: _3 E
至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D; L( S' [" w' U9 U* |4 Q% @
6 t9 I' S/ r! ^/ Y: U# k( w' _6 etvb now,tvbnow,bttvb
Yayakiya
P9 D0 C& Z; V7 q
地址：尖沙咀漆咸道南
2 o- o8 [+ v8 z( E) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
平均消費：$250
9 R( u, j: ]+ `, d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ P4 b- j, T. R
/ ~# }! `& ]" f% M& {2 y; K
【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
/ F" t" G' i h' Y0 mtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T b6 t' d3 w+ H
* I0 V8 Y5 R2 q# T$ k8 ?, L4 Y5.39.217.77
【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
5 Q1 s" M6 I) e9 E \$ p- H5.39.217.77
7 T' p, o/ v! S F% g9 e
" F0 Q) ` z' i" W* C
【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。
* G( p9 u5 A) x! y$ F$ T( ]5 y# M
8 N9 i; D7 P( f! k/ M5 x
5.39.217.77$ B8 E- _7 s: T$ r, [
紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。
' q/ P0 u c! ]公仔箱論壇
: G9 n! W# j' }$ D6 _: O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
" F0 Q) ` z' i" W* C
5.39.217.77$ B8 E- _7 s: T$ r, [