標題:
[食肆地點]
宵夜至兩點 博多串燒豚為先
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-28 05:02 AM
標題:
宵夜至兩點 博多串燒豚為先
5.39.217.77& h, ?8 C: p% i7 A! l7 U4 |% c
n5 D, x) f& Q) [5.39.217.77
【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。
tvb now,tvbnow,bttvb) t9 p6 w9 s F7 m" |2 W7 A
6 p/ f3 H1 g* }: v( I6 g5.39.217.77
串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。
) D9 O c0 H1 w$ x- ^$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~+ E: C% f4 x2 v* a0 D
博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。
+ t# }6 i" m- a) h/ w' K
公仔箱論壇+ p; \4 A2 y; [6 \! @
堅持用九州黑豚
. e: y G/ W M' C( ]5.39.217.77
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。
0 G5 u# h+ @8 p' E8 V. D+ y( g" h2 d
- }) `8 i/ O/ S2 k0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。
6 W, A B! z7 s; ]! y
$ \1 D. g$ J. K, J/ L1 x( D/ E公仔箱論壇
至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。
4 v) M8 p n" e& n- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c+ L1 _1 g( Y
Yayakiya
& p4 X7 L& F1 J% [6 Y" S, g% o
地址：尖沙咀漆咸道南
公仔箱論壇, r8 S, K" P7 j& w- r
平均消費：$250
* }' @/ f4 j. g4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 ?0 Q# M7 E% D/ L) U7 D: M
8 Y6 v! D* w0 B4 G0 f, P! [
【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
- a5 e# B Q5 s% _1 H0 o6 ?) b
% t/ ]( y2 D* t! B公仔箱論壇
% c+ A5 X/ J5 h- K/ p- `& @: _' |5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
$ U* Q9 v1 X ~8 ~0 o2 O
) a. k9 ~3 R5 _/ x
公仔箱論壇/ o4 Z2 V( X' O0 ~ e2 {
【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。
# H% |2 j9 a5 ~0 W9 d
/ C4 Y, \, P2 M5 a6 u! M% p0 w3 l公仔箱論壇
' K) j2 I5 E8 }& D7 r* o% q$ [5.39.217.77
紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。
# Z) _; q" u$ W$ r }; C
( @' g+ P+ G+ U& E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77& h, ?8 C: p% i7 A! l7 U4 |% c
公仔箱論壇/ o4 Z2 V( X' O0 ~ e2 {