Board logo

標題: [食肆地點] 宵夜至兩點 博多串燒豚為先 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-28 05:02 AM     標題: 宵夜至兩點 博多串燒豚為先

       
5 T/ M  b9 r: D1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l9 J, d7 W3 t7 s$ h+ htvb now,tvbnow,bttvb【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒,是博多串燒的正宗做法,像鵪鶉蛋卷串($28)、迷你青椒卷串($33)、芝士紫蘇葉卷串($28)等。        公仔箱論壇; w- C6 t4 p+ e5 c/ k& y2 Y
        tvb now,tvbnow,bttvb7 I& i& k, [/ I% I# r9 {7 `2 W
串燒店在香港漸見普遍,當中質素參差,多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場,主打博多風串燒,絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。
9 n% k* ~! {0 c6 |2 i5.39.217.77
' a- h' F' U8 x8 Wtvb now,tvbnow,bttvb博多串燒以豬肉為主,通常用豬腩肉捲住配料一齊燒,中間更會串着洋蔥,吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜,以小盒子盛載,賣相美觀之餘,椰菜可吸走多餘油份,口感卻不油膩。公仔箱論壇' U5 h% Z, F5 O8 _' c7 }2 {9 @8 Q- K

3 a. R. D. o* xtvb now,tvbnow,bttvb堅持用九州黑豚
" I' n' {: D- }! s" k主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori,曾任田舍家大廚,堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬,脂香油香十足,邊塗秘製醬汁邊用炭火燒,風味一流。配豬的材料有十多種,像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等,十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇,像和牛壽喜燒,用澳洲M7和牛,捲住麵筋、水菜和金菇燒香,吃時蘸蛋黃漿,又濃香又滑溜。
& H3 i2 ]- k) ^$ I1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |" V6 Q5 @( b
除了串燒,這裏也有一品料理供應,最特別是威化壽司,威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉,外層脆卜卜,內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒,這裏亦有不少日式雞尾酒,推介Apple Sabi,以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製,先嘗到酸甜味,後帶芥辣辛香,還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲,好刺激。
# U! y' H7 y/ ?3 d5 b4 D公仔箱論壇
9 L$ J& @, o! g至於裝潢,這裏走摩登路綫,滿室紅磚牆,以金屬燈罩點綴,富有工業味,設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點,以後宵夜又有好去處。
, s- P- W' q# ^2 Z/ |- o5.39.217.775 f6 Z  f. @6 p' ^$ p: K
Yayakiya. y( v. h1 z6 k- Z; p
地址:尖沙咀漆咸道南TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F+ g: [9 X/ k" t  O
平均消費:$250
" _% y+ l) U, Q7 X3 ?
& u1 U( ?; ^0 z- k" |- w5.39.217.77公仔箱論壇/ E. _5 C' R# R2 ^
【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內,舌頭超級刺激。       
& W" X6 e/ v! L; G2 d. Q0 ~tvb now,tvbnow,bttvb, y: |  a& J$ x2 m

- ^) o' Y8 L  W7 w5.39.217.77【海膽威化壽司,$45】從日本訂購的威化盒子,裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
9 Z7 y0 u; g2 T; E4 Q" G
  }1 n: k: x0 ~/ [
$ v- X8 \  d: L【和牛壽喜燒串,$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇,入口充滿脂香。       
7 j' s7 v8 W4 y" M7 d; W
2 v  u' Y. F- I3 b6 p' l8 Atvb now,tvbnow,bttvb
. r9 B, g2 p6 e' {公仔箱論壇紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈,裝潢帶工業風。                               
; E" f0 `# D+ n, L( H& \                                公仔箱論壇. h3 ~* h0 m1 m4 Y2 P7 V& `





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0