標題:
[食肆地點]
宵夜至兩點 博多串燒豚為先
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-28 05:02 AM
標題:
宵夜至兩點 博多串燒豚為先
f+ j% G' a/ v! g
tvb now,tvbnow,bttvb0 `3 w/ ^+ ]- V$ k0 x( ~7 B
【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒,是博多串燒的正宗做法,像鵪鶉蛋卷串($28)、迷你青椒卷串($33)、芝士紫蘇葉卷串($28)等。
公仔箱論壇1 H. E: R8 ~8 |" v" m
7 @. U7 v( t7 A- F! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
串燒店在香港漸見普遍,當中質素參差,多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場,主打博多風串燒,絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。
- U& w1 y- V% `
5.39.217.776 R7 T: F8 z: P1 j/ \. C
博多串燒以豬肉為主,通常用豬腩肉捲住配料一齊燒,中間更會串着洋蔥,吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜,以小盒子盛載,賣相美觀之餘,椰菜可吸走多餘油份,口感卻不油膩。
: o! N' j+ B; G- Z, p公仔箱論壇
6 R2 ]& T3 o: `! Q& ~
堅持用九州黑豚
公仔箱論壇4 b% s. K& ^* {2 n
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori,曾任田舍家大廚,堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬,脂香油香十足,邊塗秘製醬汁邊用炭火燒,風味一流。配豬的材料有十多種,像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等,十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇,像和牛壽喜燒,用澳洲M7和牛,捲住麵筋、水菜和金菇燒香,吃時蘸蛋黃漿,又濃香又滑溜。
5.39.217.77$ H; F/ Z9 h7 C* b* U. q; }, o0 V) N
S6 M4 d1 Q* H2 t2 p
除了串燒,這裏也有一品料理供應,最特別是威化壽司,威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉,外層脆卜卜,內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒,這裏亦有不少日式雞尾酒,推介Apple Sabi,以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製,先嘗到酸甜味,後帶芥辣辛香,還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲,好刺激。
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z0 E6 X! d" q/ o
9 d. r6 U3 t% T+ ]8 P6 f! Y
至於裝潢,這裏走摩登路綫,滿室紅磚牆,以金屬燈罩點綴,富有工業味,設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點,以後宵夜又有好去處。
6 ~! J! U" C/ w4 Z& {: Atvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77 Z$ m, j& e4 ~
Yayakiya
( h/ i% s u, U% J6 X5 v; itvb now,tvbnow,bttvb
地址:尖沙咀漆咸道南
7 K a/ x; c4 f) A# B; T# XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
平均消費:$250
. a) I) {0 T9 m3 y" s
5 o& h6 T s/ A3 w5.39.217.77
: F% t1 [ B, o
【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內,舌頭超級刺激。
3 j$ c% E3 B7 ^/ e0 _公仔箱論壇
, R1 u1 v5 ^6 g5 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D8 |+ }$ g6 r7 h5 L* G# vtvb now,tvbnow,bttvb
【海膽威化壽司,$45】從日本訂購的威化盒子,裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
; T& v$ R5 I- V# ?2 @0 w
* k8 C7 S) n. n1 R+ u o+ Z
5 a. f) l; [8 Z. y3 J
【和牛壽喜燒串,$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇,入口充滿脂香。
$ w- o9 T9 l4 K v+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
( \9 z' j9 d" H- p+ J
" {$ Z9 }! q* i8 ]& L) x. H5.39.217.77
紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈,裝潢帶工業風。
1 W/ Q; x. }! G6 O7 V* l1 Z6 ^
tvb now,tvbnow,bttvb. ?( k) {3 q# b s! ]1 b/ M0 \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0