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標題: [食肆地點] 廈門街熱爆 北京乾鍋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-27 05:31 AM     標題: 廈門街熱爆 北京乾鍋

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虎蝦十三香秘製乾鍋 $298;虎蝦鮮味彈牙,乾鍋可選口味如麻辣、孜然,吃一個鍋已飽。       
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灣仔廈門街不停有新店進駐,紅黑主調的「四合院」有室內外座位,由一班來自北京、哈爾濱、貴州、新西蘭及台灣等地年輕人開設,專賣新式京川菜。
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! P0 S) T# u* i8 Q! j& Q: @2 p公仔箱論壇新店的主打菜只有一道「十三香秘製乾鍋」,就是這幾年熱爆北京的乾鍋。吃這鍋很簡單,先揀味道,有原味、麻辣、孜然三款,每種味再分大中微辣;然後是揀底鍋,可配鮮蝦或虎蝦,甚至是無底鍋(即自選配醬料);最後揀配料,有廿多種包括肥牛、帶子、寬粉、蓮藕及西蘭花等,肉類、海鮮、蔬菜皆有,每款$18起,由掌勺的北方師傅照客人柯打,將食材及按鍋底味道加入醬料和調味,炒勻後便可上碟。大雜燴般的乾鍋大如面盆,捧上桌香噴噴,做得好是炒得乾身,保持其獨有質感及味道。乾鍋以外還有幾道小菜,如涼皮及上湯娃娃菜等,每月轉換。開業數星期,來的客人佔了四成是識貨的老外。
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1 U9 C- `. f) @( ~8 s* E四合院
6 T  K6 I* d& t' i; |公仔箱論壇地址:灣仔廈門街百旺都大廈tvb now,tvbnow,bttvb2 b+ J& S# }* W0 t& M( q8 r1 V" J
平均消費:午市$68、晚市$150% ^4 [: ]1 r& l7 k. C

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) \3 ?! G  _/ h% R" D: ?公仔箱論壇涼皮 $28(特價)
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上湯娃娃菜 $82        4 h% w) R1 j9 Y, o5 l1 r/ E
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. ]0 C1 ~+ x' T1 Q6 P" @' C6 c無底鍋$58起(須另加六種配料)        5.39.217.77, Y' o  L; d+ m+ q& f. D7 v) Z$ I9 A





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