公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 尖沙咀平吃Bistro 1米拼盤極浮誇 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-26 07:02 AM 標題: 尖沙咀平吃Bistro 1米拼盤極浮誇

【1 Meter Cold Cutand Cheese Platter，$368】足有一米長的拼盤集五款芝士包括epoisse、comte、emmental、brie和Tete de Moine，另有五款ham及自家製pork pate。 5.39.217.773 W: l1 F) Y0 P2 Q& ]$ m/ P) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \5 }* p. Y; h% L1 w r5 D3 \

以往型格的餐廳多紮根在港島，想不到在尖沙咀也有一間走工業風格的法式bistro進駐。Scarlett Cafe & Wine Bar在北京及曼谷均設有分店，近日則以平價姿態進軍本港開店。

新店佔地兩層，設計明顯走Raw Industrial風格，黑板餐單、金屬點綴、鎢絲燈、高木枱，帶出bistro的輕鬆氣氛。菜式方面由總廚Emmanuel主理，他雖然是中國人，卻曾在法國多間米芝蓮餐廳工作，熟悉當地的烹調技巧，因此菜式以法式家鄉的樸實style為主。必點招牌一米長的platter，端上來橫跨兩張枱，視覺效果已經滿分。芝士、ham各有五款，另加一款自製pate及乾果，足夠四至五人分享。不能錯過的還有煎封鴨腿、慢煮豬腩肉等。
' l& p4 o- f8 W) _, |
法國芝士有個性

在尖沙咀區加上這種裝潢下，心中已盤算好菜式的定價肯定不菲，一看menu卻大跌眼鏡。拼盤只需$368，主菜大部分由$78至$200不等，而且由朝早7點開始，供應不同的早餐選擇。像法國運來的牛角包只需$8，甚至egg benedit都只是$36，比茶餐廳還要抵。現時流行的tapas，$78已可選三款，蒜片蝦、青口、三文魚統統任選。雖然平但用料絕不將價就貨，芝士來自法國一個小品牌，全由人手做，味道更有個性，還有澳洲和牛、法國春雞、西班牙黑毛豬腩等，比一般大餐廳更講究。
tvb now,tvbnow,bttvb. I, L( u! u) E# k2 @! _& c* n
店內的葡萄酒全以法國入口，部分是香港少見，難得價錢也便宜，最平二百蚊有一支，想淺酌的也可點一杯，四、五十蚊有交易。何解店子可以定出超抵價？原來它隸屬Residence G，因此舖位租金極低，可把更多資金投放在食材上。& }! \; m+ T8 t- R0 D4 z; P# m( B
. E9 G% [3 O* W( G! w5 Z

% ~" |1 u* ~$ b; [
【Pike Fish Dumpling，$108】法國pike fish起肉加濃cream、鮮帶子低溫煮，啖啖肉又鮮甜。 / c2 j: u3 P/ P9 \& x0 z
5.39.217.772 j" U6 M0 e/ r0 ]: v, z* c

【Roasted Baby Chicken，$98】雞肉嫩滑，雞皮香脆，質素超班。 ; k) S, q3 \- z1 y3 J
' y Z) l2 t T2 z. g

5.39.217.777 s1 i3 k7 i. P7 X' S' n4 n( X
【Braised Pork Belly，$138】豬腩肉以66°C慢煮20小時，切片煎香，軟腍得入口即化。

Scarlett Cafe & Wine Bar2 W9 v+ X/ a& @8 g5 v* a j) M
地址：尖沙咀柯士甸路5.39.217.774 l9 M( P; l1 J4 K* G7 Q( Q% H( J
平均消費：$250。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)