標題:
[中式食譜]
米果豬排
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-17 01:18 PM
標題:
米果豬排
' G: ?6 l$ V: y5.39.217.77
: n! d/ I( u' Ptvb now,tvbnow,bttvb
2 |. G/ I( F5 }7 T6 c- z
8 T6 b2 P6 t4 C( B. gtvb now,tvbnow,bttvb
材料
' _. }! }) Y1 _' ntvb now,tvbnow,bttvb
里肌肉.....5片
" B- O* m& v t
中筋麵粉.....2杯
! R9 a* H# `% J8 J- k- p( b
蛋.....3個
i% K2 M4 }. ^6 `/ A+ P/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米果.....2~3小包
tvb now,tvbnow,bttvb! k! N- \$ M1 \# c: \
1 D3 E* P" F3 s4 X! i% ]/ jtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q( j3 A4 W6 ]: z
調味料
5 @4 T [6 a I0 I8 V6 xtvb now,tvbnow,bttvb
醬油.....1大匙
; Y9 N! }, j; z
米酒.....1大匙
/ e9 J$ T2 ^ ^+ [- x: l2 @+ etvb now,tvbnow,bttvb
糖.....1大匙
6 \- G( S6 G& s8 V
胡椒鹽.....少許
5.39.217.77$ l- ?" F2 F7 C
五香粉.....少許
3 k7 [ U3 s; f3 S- X1 r( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [* i9 P6 R( } D
$ ]$ u3 h1 a2 i; `. ?9 ?0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法
" ^! U( l( b r- [& O
(1)好吃的米果，先嚐一口。如果米果吃起來不脆，就表示不新鮮，炸起來效果就會比較差。所以使用前最好先嚐一嚐。
5.39.217.77# V6 X n% B! g# ^# R
+ E7 _' q, d! X, g' i, g5 f) z2 v
(2)先將里肌肉用菜刀或肉槌拍扁，增加肉的鬆軟度。
, x2 A8 X, ~, n3 C8 n公仔箱論壇
+ T$ i+ e/ A+ }6 V
(3)用醬油、酒、糖、胡椒鹽、五香粉先將肉醃約1個小時。醃的時候最好蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，讓醃料快速的被肉片吸收。
% F' \* H; w- Z! g: F- {7 M公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i, Y9 \8 m3 O4 T B: R, X- r
(4)另外將蛋打散，米果壓成碎屑備用，米果壓得越碎越好。
6 q8 U8 x9 h% N9 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \5 w' s! y2 u3 j _5 Z7 D
(5)將醃好的肉片從冰箱取出，先裹上一層麵粉。
公仔箱論壇( h' |. K: s+ [' D! ?
- m# p/ a8 j0 \3 y% @5 L公仔箱論壇
(6)接著將肉片很均勻的沾一層蛋液。
2 T" G1 C2 i: ]9 K- S- j$ x
Y' i: {! P0 B% @
(7)最後才沾米果屑，別忘了另一面也要沾米果屑喔！
9 N) X8 C9 [- U4 F0 X8 ~" \2 j2 v" o5.39.217.77
) n+ J& v, y( U: ?! x: E
(8)油熱後入鍋炸至金黃色即可取出，加上酥脆的米果屑，香酥的豬排更令人食指大動。
公仔箱論壇3 K# B4 K3 o# N7 C2 b" g
* _9 c: _. b+ g7 t. J2 k
(9)米果有許多種不同的口味，盡量不要挑外面有太多糖霜的，因為炸出來的豬排會變黑色，同時吃起來也會太甜。
5 D2 D. ]7 l% C0 _tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.771 R, k8 T" m* T, z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
