標題:
[甜品]
咖啡布丁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-17 01:18 PM
標題:
咖啡布丁
& ]% ?$ y& [6 a! F7 O+ q- m5 e$ G
! i8 j" I) x: t
& F* Q8 ~8 Z: C w; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T/ f/ r3 V- m( `8 F5 u
材料
tvb now,tvbnow,bttvb* w. ]- m4 b5 s
細砂糖.....61公克
, S4 r1 c7 |* y3 U; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
果凍粉.....16公克
$ v, }$ s8 o3 E3 [' Q+ r+ W1 ?7 R2 D' }
溫水.....304公克
( l7 p; j7 s( Y* m: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
咖啡粉.....10公克
$ ~: V0 B% |. H) c( h+ m. n; @" C
蛋黃.....40公克
3 F3 B9 W8 c. F! F" l6 q5.39.217.77
動物性鮮奶油.....202公克
公仔箱論壇4 E) E$ C0 n( g& Y0 L
咖啡酒.....16公克
公仔箱論壇! S4 \% y5 S( S* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D5 t, z7 K% @! R1 B+ }2 s+ ?9 E9 t! b
公仔箱論壇- l% l+ m' r T
作法
8 z& J4 S) C! U9 H/ z. C/ @6 i
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
7 E% K8 h9 v$ t L3 I公仔箱論壇
6 t, m5 c8 V7 o: }7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
8 _# a2 Y& H, g. Z
& O/ Y: ~1 T1 U& {
3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
tvb now,tvbnow,bttvb4 u0 I/ q. l/ d" f) e
4 ~& m0 x: {: T7 j
4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
/ ?# P7 z: M# {! B* @1 K
x* |- D8 [% |1 b/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
5.39.217.77! z( e: L3 P! r1 @( I: U
tvb now,tvbnow,bttvb5 C/ m; T9 z+ A
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
! i8 j" I) x: t