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標題: [中式食譜] 回鍋茄子 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-15 02:17 PM     標題: 回鍋茄子

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材料:     
; O5 \' Y! u# y茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻(切角)
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# A" Q- E0 ?4 h& e; M3 {. A( b6 C調味醃料:
% l0 E1 _4 f4 W5.39.217.77生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 公仔箱論壇- u  z  K8 v' W/ j5 d: c& g) T( q4 C+ O
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7 K& _0 q4 w6 E芡汁:
: T/ f/ o1 e" u5.39.217.77蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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9 g- Z' p6 }1 o0 i( D) o8 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n! A+ f5 E3 g+ L, e; [公仔箱論壇做法:     
, y/ H6 r4 g8 Q; c. K( wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.滾刀切茄子,放碟內,隔水蒸4至5分鐘,取出濾淨備用。
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。
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1 }/ o0 A( Y1 B! }3.燒2湯匙油,爆炒五花腩肉片,取出備用。
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9 E: r* N  `$ q8 @' r( P" r5 `4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬,放入蒸好的茄子略炒,放入餘下的芡汁材料煮至入味。
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* H9 X* f; o9 l0 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待芡汁濃稠時,把五花腩肉片回鑊,兜炒埋芡即成。
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