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時代潮流,相機食先,一幅好圖勝過萬言。這一欄目將以相為主、字為輔,向默默無聲的攝影師致敬。雖然,最憎人請我食檸檬,但檸檬其實好好食,檸茶、檸樂、檸蜜、檸檬批、檸檬蛋糕、檸檬夾心餅……中菜、西餐,加幾滴檸檬汁,刨些少檸檬皮,即時「叮」一聲。酸、甜、澀、香,加起來,清新怡人,開胃到暈。你聽我講埋先,我唔係呃細路,總之,今個夏天,一定要食檸檬。講完。 / q7 R9 Q/ t7 w. t; C5.39.217.775.39.217.77. H- {4 R; g9 l1 q$ b. y, g / a. k8 Q: J+ L+ d" u4 k
& g+ a' A l! E認識檸檬公仔箱論壇' J$ M6 W. r n! P2 M, l' K9 ~
檸檬又名檸果、洋檸檬或益母果,芸香科柑橘屬植物,常綠小喬木,樹上結果。近親極多,青檸、文旦、沙田柚及佛手柑都是其姨媽姑姐。 8 U3 ?+ Z. a) O& o& g. S8 Q3 i( f) I. y0 u6 Z
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檸檬含大量維他命C、檸檬酸及蘋果酸,十分有益,多吃能預防感冒,增強免疫力,甚至具美白功效。最威水的一次是在一七四七年,英國皇家海軍外科醫生James Lind於食物中加入檸檬汁,治癒患壞血病的海員,從此載入史冊,流芳百世。 : p: X5 X# v) Q9 W! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& y& T1 N7 T a5 x9 p; c& j* i
源於亞洲 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e! D- T+ x( g! y; }
都怪新奇士,人人以為檸檬come from美國。事實上,檸檬原產亞洲,普遍認為源自印度南部,但緬甸北部及中國西南也是大熱,連喜馬拉雅山南麓都有人傳,OMG! 5.39.217.77$ w1 F5 l, j( f2 B
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飲茶貼士 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z. h. B3 A9 l, F
檸檬會苦,是因為一種名為檸檬苦素(Limonin)的物質,泡在熱茶或熱水中太久,便會釋放出來。所以記住,篤完檸檬,要盡快取出,不要泡得太久,否則會變苦茶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I2 h4 x8 p- q) W/ y, t% V
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二十世紀西傳故事 4 Y2 s H0 e k" t& QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公元前:阿拉伯商人把檸檬帶到近東,即地中海東部沿岸地區,包括耶路撒冷一帶。. f! L4 X y8 R" `! ^
七世紀:傳入波斯、伊拉克及埃及。公仔箱論壇9 z! p5 c0 I& F' _9 s4 u* j
十五世紀中:終於有人成功在意大利熱那亞種植。公仔箱論壇 p. Q, A: H8 l' W, l5 e
十五世紀末:哥倫布把檸檬種子帶到伊斯帕尼奧拉島(Hispaniola),檸檬傳到美洲。 ; E# [5 J: j% T) @! u7 e十九世紀:開始在佛羅里達州和加利福尼亞州大量種植,造就新奇士成為經典。 9 n; H: ]3 V9 v1 }
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拜見檸檬之父 1 [/ f; k/ t8 G6 u1 Stvb now,tvbnow,bttvb檸檬幾時傳入香港?答案難尋。只知有一個人,讓它聲名鵲起。記住他,歐炳奎,八十二歲,志榮檸檬老闆。志榮創立超過半世紀,乃全港首間批發檸檬予食肆的老字號,茶記、大家樂、大快活及美心快餐等,都是長期客戶。你日常飲的凍檸茶、熱檸水,泰半是他出品。但半世紀前,檸檬茶只是個nobody,茶檔冰室流行的是咖啡、奶茶及唂咕。當時,歐炳奎在著名咖啡批發商捷榮擔任營業經理,專跑新界,有次到茶檔傾生意,老闆請他飲熱檸茶,從此改變了他的命運,也改變了檸檬茶的命運。「那是六十年代,大熱天時入深井,鄭記士多老闆請我飲熱檸茶,清新解渴,我覺得有作為。」歐炳奎說。5.39.217.77: @& [6 |; Z8 V2 G. Z' i
3 X* |7 r3 M% u* B. k% ^. j- F1 j/ O: }那時,只有洋人會飲檸檬茶,在紅茶裏放幾滴檸汁,是優雅的afternoon tea。茶記老闆東施效顰,卻怕客人嫌幾滴檸汁太小家,索性切幾片檸檬掉下去,變成獨有要「篤」檸檬的港式檸檬茶。歐炳奎因利乘便,送咖啡之餘,也開始向客仔供應檸檬,如此這般,檸檬茶開枝散葉,紅遍香江,當年的營業經理,也自立門戶,變成今天的檸檬博士。博士話,靚的檸檬有樣睇,「要油皮軟肉,即係表皮光滑有亮澤,按下軟身有彈性。凹凸不平,或青或黑,都是劣貨。」志榮的檸檬,以美國為主,但各地靚貨也會取用。如二、三月用埃及和以色列,五至十月就用南非,確保幾時都有靚貨供應。八旬的他,仍然堅持天天返工,也會沖檸水試飲,清香檸水,泡久不苦,就像歐伯的人生,越老越甘甜。/ c x, n7 I4 O8 L- }5 w# n