標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜

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' S0 e$ c3 o5 C5 S) n* g8 @7 C雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I3 s) U7 n/ G( [) `( T2 T% u

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蔥油黑枝竹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z4 x) T* l" u- }1 R1 t& h+ K
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?4 g2 R) s4 c4 @& j# U& ]
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客娘紅糟肉公仔箱論壇: r0 e& Q! P# }# r* y% {$ }
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x2 X; `, E1 S2 G0 h" N9 r
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& Z5 p: I% g: a公仔箱論壇五指毛桃燉自家雞tvb now,tvbnow,bttvb3 a# j: q: z" w% j! v" S# e6 Z" A
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U" A- F& c- @& s. k) X, R

+ D8 ?! l1 w: Q( I: `4 r5 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P8 E- V4 \. J& r- W" B
五華梅菜卷
* B( E* O) F/ v, L6 e8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩5.39.217.77% K2 W" F' T: G% _8 Z1 \  N

4 r4 M: R. X% ~3 d3 X公仔箱論壇5.39.217.77# R8 C. U/ n" D- l3 R: g# X
梅洲手撕鹽焗雞
0 U/ S5 k+ x7 b9 n這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。公仔箱論壇3 g8 @' ]2 \& {# U6 ?( z, ^

, H9 A( a6 d$ s5 _# d+ I3 Z& f, a娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。$ J. T' Y: X" f/ {

9 }; V/ x! D+ i豬手煲
, i, s5 a# }6 Q! {  C5.39.217.77豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。; ]( I+ c9 [1 p$ g, p# [4 y

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; u) z( M# Z4 v這就是臘雞
2 P& U# d# r! j0 S& f( H3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅縣客家佬豆腐公仔箱論壇8 ]0 {! h2 s" I! c% ^; u
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。, U2 N( _' ~. L

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1 C) \5 x+ ?4 y9 L6 h福圓客家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B9 _/ W- \0 U$ E+ M+ P# x
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb- P7 B1 i0 g3 k; ]2 l/ E  f

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$ t+ Q+ d* O8 f1 j- u公仔箱論壇河源蒸米粉
- y* y6 j; ]5 O& u) M* f4 t, R: Qtvb now,tvbnow,bttvb大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。tvb now,tvbnow,bttvb2 E2 t& d. S# r

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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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8 x2 n# L# K! K0 b2 G" q+ M8 r; n, Ytvb now,tvbnow,bttvb餐廳資料：
, _8 X) S% X6 B2 c 地址： 又一城達之路

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