標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜


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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I2 c3 b* K0 M, ~
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉# {* p, }) R- q, Z  X/ \
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。" z9 X+ b' @( v- Y

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2 |9 C( M' Q7 c; c1 e公仔箱論壇
* ~4 R6 I6 n# stvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃燉自家雞
& a, `/ V2 D# \7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。tvb now,tvbnow,bttvb! Z' d1 P1 t" `+ P: t. G  d4 F

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五華梅菜卷
6 Q" U1 |) R+ c+ r! ^7 c) M6 etvb now,tvbnow,bttvb是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩! X9 P$ v/ Y: S, [. `& Z  g! E

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0 b/ E% n: x6 P1 T8 \3 j+ h) C公仔箱論壇梅洲手撕鹽焗雞tvb now,tvbnow,bttvb/ t7 f, _( S1 c! M
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]' p; v8 b7 ?
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娘酒煮雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X: ]8 m0 c! ], b7 v# H1 Q% c" p

" O* S1 r) C% @4 ?- Mtvb now,tvbnow,bttvb客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。tvb now,tvbnow,bttvb% Y! C0 M3 n; o/ [8 I5 T
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豬手煲
0 {& [3 ]9 O# @公仔箱論壇豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。公仔箱論壇% @( M1 `! x4 b9 H5 s+ P( F  X
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0 A' `# c9 R- i6 A4 ~. I* E5.39.217.77這就是臘雞
* s& \1 n, r0 }$ x  I# L- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅縣客家佬豆腐5.39.217.77: R1 y$ K* ?* K& {/ y6 o# ?. E
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。公仔箱論壇) S& ]! X' O& \) ]
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福圓客家
" O% J: U3 M% t5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。  R: f" D# v8 m! G
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, `1 ]* V0 U+ K# w& b- a河源蒸米粉5.39.217.77% \* a: y1 D, i( |% x( R
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。tvb now,tvbnow,bttvb/ R- h- A4 B7 ~1 u
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。公仔箱論壇$ T2 |  s1 I1 K  W1 x, ^) ~. X  ]
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餐廳資料：
- {9 B( q! o3 K6 W! b' e5 } 地址： 又一城達之路

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