標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜


. k9 B; A$ K  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N3 h5 A' J. u0 b- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。5.39.217.77( w- u, R% u+ t% T8 @' N3 n
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, e4 `6 `4 _% y: Y1 y/ E蔥油黑枝竹公仔箱論壇# O3 d3 A) z# O8 Q! ~3 Q. ~
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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2 W" r0 o$ Q& S6 M# u% }: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客娘紅糟肉
- ?. g, c$ i: z( T( y3 J; c公仔箱論壇紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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" x4 {! m; T- H# C- i( X8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O- Z$ d- s4 ]3 \# P

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4 f2 b  a0 C8 k' w  w; Q五指毛桃燉自家雞# `" ~. l! q0 m0 e
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
& M5 F/ l  r) K0 ]" f7 R2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 Y$ C! U$ ?0 A, B  @

# c2 H4 [4 F' a% |# G  E五華梅菜卷
' u: B; [7 d5 r9 Y是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
7 S" Y6 i9 F( d" I2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u, X! I5 {/ p0 g! C2 q

& H1 j* {/ z4 P) G- m5.39.217.77梅洲手撕鹽焗雞
, J( S+ }3 _7 f0 y# Z公仔箱論壇這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
4 N: S- c( r5 ^  ~; e* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i9 Z' a# A" B, ^8 q: l& _
娘酒煮雞公仔箱論壇* {* ?8 F/ S# m( O
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。公仔箱論壇( R& ?* l) }" ~/ A5 d, }

" ^6 }  T2 e3 r8 L+ Z2 Y% Z; m9 Z- n5.39.217.77豬手煲5.39.217.77. o! Y. |  _( M- f/ E
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。5.39.217.77- }4 z$ v9 r/ M! Q3 v7 k  K, H
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這就是臘雞5.39.217.77: o  W8 P$ U/ ^9 V5 R' H1 T" A% t: y
梅縣客家佬豆腐
( w1 g; U& e! l5 h& h2 ?" S公仔箱論壇豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家0 H( v' a9 S( M, C
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。5.39.217.77: k+ T& o( l3 a0 A1 h9 p8 m3 R- p
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河源蒸米粉5.39.217.777 l4 U* v1 K8 N% e
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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% B1 s" C7 ?) C- N3 c+ ]公仔箱論壇最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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# a. q1 b! h7 _1 @* a$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77  Q+ K+ e/ x0 S8 @2 c: O, g
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3 C3 S7 ]! k2 p& {* K1 }餐廳資料：5.39.217.77  n% t) S) x: ]; v( k
地址： 又一城達之路

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