標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜

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7 ]1 S& M/ G4 Y6 K4 a, S, u5.39.217.77雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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/ y2 K3 x- @* o6 G8 P$ _6 @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H, z3 [5 @8 N% n4 \/ f0 ?, l7 T

9 }3 M2 O0 g" J6 l蔥油黑枝竹  e/ k0 t( c( f! i/ H: K( N: X% w3 V
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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3 u5 N5 m: ^9 u. a" \+ Q客娘紅糟肉
( H* O6 z) u) O- w' L* u5 R& o( h紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞
* e) Y- p7 W/ `" W% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。公仔箱論壇6 }3 ?' b. c' ?) G( N% u
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- y# j2 n" G1 g; u1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五華梅菜卷  m, ?, r6 G0 [4 }$ s% w1 E
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞
( M/ F4 U: N& n. {5 k  V  }% q% |這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞
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( Z/ F6 K! d) O; T: ?$ gtvb now,tvbnow,bttvb客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
: ~% O' r4 G* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% }- e* J0 x$ S" W9 t. I9 H/ e6 \3 Z7 ~- \
豬手煲
: I  u5 Z. u2 f- U: N' Q5.39.217.77豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。5.39.217.770 ?2 x' [3 J) R% Y

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4 Q, d, I1 K$ }! g/ O公仔箱論壇這就是臘雞
6 M8 e! V! O& j8 H) Y公仔箱論壇梅縣客家佬豆腐
/ L6 L2 T$ G/ s/ V. f# q& r公仔箱論壇豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。; {( r( L1 D4 `- F& X7 W

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! M; t- G" h& P$ X( G% f福圓客家
1 G; P2 c0 F+ l* P2 U" Z5.39.217.77據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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. d+ X1 A7 H/ r/ W0 Y4 b河源蒸米粉
1 J2 x4 E% |( `6 y# e. k3 Qtvb now,tvbnow,bttvb大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。公仔箱論壇, d. \( e, H2 l' z
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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) r# h, I3 P' o' ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y  @* }3 a9 b4 G6 K, @  {
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. n& w9 {/ q4 e- X' L餐廳資料：
: o2 ~6 q1 S, I. m: [公仔箱論壇 地址： 又一城達之路

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