標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜


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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p4 C  s1 a( U( `) }: A

$ A* M; ]) V+ _蔥油黑枝竹
! l+ h8 ^6 b( S6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g5 X; a& r3 H4 `1 x9 H
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& c+ o- m- D% s0 p7 F" F% o公仔箱論壇客娘紅糟肉  Z# j8 _' l& L0 Q7 {$ \
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
$ q: I1 X  H3 x# |1 d- J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x) T# ?3 M. `- ^

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五指毛桃燉自家雞
2 N6 h2 p: i3 d9 `% O五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n/ [) [9 _; G6 F9 W( x2 ^
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五華梅菜卷
$ q7 b8 o2 Q& C- i是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞
& ^, N8 b/ b9 ]2 ^3 F公仔箱論壇這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
& Z# w' E4 V! W5 T( |9 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ T: _) [  W* [9 A( k' W! ?
娘酒煮雞tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 A6 Z- |7 B

( e/ {2 E" U4 [/ x  k3 N0 P客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @+ L1 A& e) M* h

6 l' }' Y4 L( R+ N- l2 z公仔箱論壇豬手煲5.39.217.770 L3 H+ y& w# A/ e! L8 e5 A5 m
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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這就是臘雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q& }# [) W2 w( i$ G; S
梅縣客家佬豆腐
1 i! l4 [( k3 r0 \* Q' R公仔箱論壇豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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+ ?# g- D  E/ z1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福圓客家! z' A# d! Y' d) z3 x: I7 T9 ?- n
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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% f! r/ F7 ]$ w5 l0 Q5.39.217.77河源蒸米粉# {' P. P/ z0 G6 Q1 M
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。3 A$ S7 X, ?1 A: g) l
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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- o$ I* E* H; x' c9 ~tvb now,tvbnow,bttvb餐廳資料：
/ z- ]% E& n3 w% n5.39.217.77 地址： 又一城達之路

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