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標題: [中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:08 PM     標題: 欖油燴鮮蔬伴鮫魚


  r& E! J; M  ~5 K* W% R- @0 d: E" k材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n# ?6 r; i4 [5 @9 c8 D
鮫魚扒2塊(10安士)、茄子(切大粒)3安士、翠玉瓜(切大粒)3安士、番茄(去皮、籽,切粒)、洋蔥半隻(切絲)、蒜1粒(切片)、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
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* ?4 u: Q- V! Q  a7 [' l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 `! m! \5 v; W; i) |8 ^. b0 y0 h5 N
調味
# c; I- d2 i7 K; k/ J. ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料: 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙5.39.217.773 m' Q9 {  I7 ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x: r2 s5 W; N1 }9 o2 y. H8 u$ \
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做法:     
! [. p/ l$ t! \9 B. c8 X) wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮫魚扒洗淨,充分抹乾身,將醃料充分拌勻,均勻塗抹在魚扒表面,醃10分鐘備用。
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5 }* x! j. E8 h( A5.39.217.772. 在魚扒表面撒上少許生粉,下鑊中煎香及煎熟,排放碟上備用。
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8 P( B/ o8 R* {0 E7 Z3 Q5.39.217.773. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘,下初榨橄欖油炒軟身,加入雞湯及魚露煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb  ^) I: P; `4 U  I$ V; a8 a& @$ y
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4. 以少許生粉水埋芡,拌入香草,排放魚扒邊即成。
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