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標題: [中式食譜] 【自家製】芝士菠菜批 太陽花版 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-5-13 05:49 PM     標題: 【自家製】芝士菠菜批 太陽花版

這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭,像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法,用了一個太陽花的模式,在派對上亦方便朋友拿取,如做厭了一般的打格仔批面,不妨試試這個!公仔箱論壇4 ?7 h/ M% ~3 O
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( p! ~: m+ _7 D& O材料~  
  H" \- e, A% q  J9 E% @' l9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓形酥皮  2塊          TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e: A( v' N6 |
菠菜葉  850克         
  R( j% g  Q1 l$ ^雞蛋  2隻          tvb now,tvbnow,bttvb9 Z  t# L, _- U
Ricotta芝士  450克      
( D* T, |+ j! ]5.39.217.77Parmigiano芝士粉  50克        
% P7 [: e& k  u- B鹽及胡椒粉  少許   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U. d0 @5 O/ G) W
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2 h' Z+ F  ^7 v! |, W' D$ d2 o  k5.39.217.77做法~- N  p" c! t% q: k- W9 u3 O
1) 解凍酥皮備用,菠菜葉清洗乾淨後,準備一鍋水,滾後加少許鹽,放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
/ J$ Y+ i7 E: n- o5 R. d1 M* iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o/ p. v$ \3 \tvb now,tvbnow,bttvb2) 菠菜葉去除水份後,加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和tvb now,tvbnow,bttvb5 j: {8 a6 X0 L' ?

7 A  W. T7 P! E- V0 e公仔箱論壇3) 準備圓形焗盤,塗上牛油在盤內以防黏,放上圓形酥皮,預熱焗爐220度! G2 m/ F) T2 b: _4 N$ U

( c9 ?+ ], o8 ~; N5.39.217.774) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖   tvb now,tvbnow,bttvb% \9 _5 I9 G! }8 |. e% ^$ L

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* a' y1 B2 G  Y8 n6 e) }5.39.217.775) 批面放上另一塊酥皮,用叉在外圍做成紋,並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯. V9 U+ G' v( ~- G5 J& R! ^3 t
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6) 用刀界開周邊,每份約1吋距離      
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m, |1 ]8 H7 p: {* z/ F4 U( f
7) 然後每份向同一方向90度轉5.39.217.777 }; S. ^# ]2 n+ ]3 _6 T( t

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5 _+ Z/ I8 v5 O0 G5.39.217.778) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面,入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。





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