公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 【自家製】芝士菠菜批太陽花版 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-5-13 05:49 PM 標題: 【自家製】芝士菠菜批太陽花版

這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
) j# X$ m5 v. I/ J. p; g, b

5.39.217.77- y1 M+ s3 U5 V. J* h. L
tvb now,tvbnow,bttvb: o1 i+ O1 r4 f% E  h! T( O

材料~  4 O' O- p, S% a* f' v; H5 D1 Y, b
圓形酥皮  2塊
菠菜葉  850克
雞蛋  2隻
Ricotta芝士  450克
Parmigiano芝士粉  50克
鹽及胡椒粉  少許公仔箱論壇5 f' n! \: ^7 z$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g2 J1 T( r1 L+ H; l* U0 @  X

做法~* j( ~" o& [/ B6 n% v  ?
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用

2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和5.39.217.771 m$ ]7 D! I' q+ D9 v$ N+ u8 B

3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度公仔箱論壇4 r  a+ D. w# T& Q. k' x
tvb now,tvbnow,bttvb( e/ U8 ]" v. {6 Y3 v# p
4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c5 l3 M$ L- R5 M: a

tvb now,tvbnow,bttvb% G! {% t% P! E$ E0 ^6 G
5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯5 F) h8 |. O( a4 D

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~7 S' o# z/ i

6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z u. I+ Y e8 @3 K o! S

7) 然後每份向同一方向90度轉" I% ]% }/ A3 D4 g Q( j

* z- s+ O+ p6 X+ Y8 m) u2 H

8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)