標題:
[中式食譜]
【自家製】芝士菠菜批 太陽花版
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-5-13 05:49 PM
標題:
【自家製】芝士菠菜批 太陽花版
這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
; |5 @& i. Q% x4 K
( z7 o. p0 x [, o+ z
tvb now,tvbnow,bttvb" p7 K7 z5 x# u4 e/ s1 Y
& i1 c( }# |( O4 ~+ l: ]" otvb now,tvbnow,bttvb
9 I# z5 [, j- P h" q
材料~
公仔箱論壇, X6 q+ e- e+ |: U) e' x; [7 A
圓形酥皮 2塊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p' A5 M! ~# u: A' L+ s& ^
菠菜葉 850克
I9 }1 ^& c* N8 Q% {$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋 2隻
( T" w0 Y# P( r* a! V; G5 \
Ricotta芝士 450克
; x7 e; a. R: b( R7 h: Q
Parmigiano芝士粉 50克
Z1 s2 g9 B+ H" A: \7 xtvb now,tvbnow,bttvb
鹽及胡椒粉 少許
: V) i2 S H3 @ }tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y$ M2 e2 b y* i2 P" Z
* S+ t" g6 Z: f& stvb now,tvbnow,bttvb
做法~
5.39.217.77/ V6 R V M+ S7 G* O6 e+ X! n
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
" O+ g0 F9 s* I* J
5.39.217.77 _& d! _7 A+ e; ]) R9 z
2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
8 m2 V" h! Y2 r2 X p- c# R公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb- i# B5 G: p$ o6 U4 b) ~3 ^
3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
5.39.217.77& A5 Q! Q: I' ~. z/ t: M0 v3 C
5.39.217.772 T6 D8 L( b: N" r
4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
公仔箱論壇* H$ o" v% T1 |1 ~1 B G n. w
公仔箱論壇8 [$ m/ w9 B- p$ O7 |# R; w* |) U
- A4 q& l3 O$ r+ |7 Y
5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
! B9 |/ b/ |" `+ K
1 ~( f; B7 j/ N# q' {# `7 J. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb! P3 ], @+ |& ]: s+ a6 u% s4 g
6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
1 L4 ]7 {) s( m) P5.39.217.77
5.39.217.777 a: _9 w( t, x
1 K9 y# H! S% E6 P w" Ltvb now,tvbnow,bttvb
7) 然後每份向同一方向90度轉
6 Y" ?3 J1 W7 b# z X公仔箱論壇
9 t" u7 {( _& q1 G; T9 {& {3 u5.39.217.77
7 [7 t k v2 d2 A5 H$ I( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb" p7 K7 z5 x# u4 e/ s1 Y
公仔箱論壇8 [$ m/ w9 B- p$ O7 |# R; w* |) U
5.39.217.777 a: _9 w( t, x